| 南華大學 |
2007-06 |
Physiochemical, antioxidant and whitening properties of extract from root cortices of mulberry as affected by membrane process
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Hung, Chien-Ching;Weng, Yih-Ming;Su, Chun-Li;Wang, Be-Jen |
| 南華大學 |
2006-11 |
認識所謂的減重食品
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余哲仁;韓晴芸;施議強 |
| 南華大學 |
2006-08 |
Fractionation using supercritical CO₂ influences the antioxidant and hepatoprotective activity of propolis against liver damage induced by tert-butyl hydroperoxide
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Wang, Be-Jen;Lien, Yen-Hui;Su, Chun-Li;Wu, Chien-Ping |
| 南華大學 |
2005-09 |
Effect of operating temperature on component distribution of West Indian cherry juice in a microfiltration system
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Wang, Be-Jen;Wei, Tsao-Chen |
| 南華大學 |
2005-05 |
Antioxidant activity of Bupleurum kaoi Liu (Chao et Chuang) fractions fractionated by supercritical CO₂
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Wang, Be-Jen;Liu, Chu-Ting;Tseng, Chin-Yin |
| 南華大學 |
2005-04 |
Free radical scavenging and apoptotic effects of Cordyceps sinensis fractionated by supercritical carbon dioxide
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Wang, Be-Jen;Won, Shen-Jeu;Su, Chun-Li |
| 南華大學 |
2004-11-05 |
第二屆南華大學自然醫學國際研討會7
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翁舷誌;蘇純立;余哲仁 |
| 南華大學 |
2004-09 |
升糖指數和健康、糖尿病的關係
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余哲仁;吳崇榮 |
| 南華大學 |
2004-07 |
Effects on blood glucose, insulin, lipid and proatherosclerotic parameters in stable type 2 diabetic subjects during an oral fat challenge
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Wu, Chung-Jung |
| 南華大學 |
2004-06 |
Supercritical fluid extractive fractionation--study of the antioxidant activities of propolis
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Wang, Be-Jen;Lien, Yen-Hui |
| 南華大學 |
2004-04 |
Hepatoprotective and antioxidant effects of Bupleurum kaoi Liu (Chao et Chuang) extract and its fractions fractionated using supercritical CO₂ on CCl₄-induced liver damage
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Wang, Be-Jen;Liu, Chu-Ting;Tseng, Chin-Yin;Wu, Chien-Ping |
| 南華大學 |
2004 |
蜂膠機能成分部分純化與微細化製程開發
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余哲仁 |
| 南華大學 |
2003-02 |
Study on synthesis parameters of lipase-catalyzed hexyl acetate in supercritical CO₂ by response surface methodology
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Chang, Shu-Wei;Wang, Hao-Yu;Shieh, Chwen-Jen |
| 南華大學 |
2001-06 |
愛玉凝膠條件之探討
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余哲仁;王璧娟 |
| 南華大學 |
2000-04 |
以超過濾膜和微過濾膜澄清西印度櫻桃汁之探討
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余哲仁 |
| 南華大學 |
2000-04 |
以超臨界二氧化碳萃取紫草中色素與紫草素成分之研究
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余哲仁;王璧娟 |
| 南華大學 |
1999-12 |
以超臨界二氧化碳萃取海洋微藻 Isochrysis galbama TK2 中油脂之研究
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余哲仁;羅偉碩 |
| 南華大學 |
1997-08 |
利用超臨界二氧化碳為溶劑以Candida Cylindracea脂解酶合成己酸乙酯之研究
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余哲仁;詹國靖 |
| 南華大學 |
1997-02 |
以數學模型探討微過濾膜與超過濾膜處理對西印度櫻桃汁成分分佈之影響
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余哲仁;曾慶瀛;曾文慶 |
| 南華大學 |
1996-12 |
加壓與真空糖漬對梅、李蜜餞品質之影響
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余哲仁;張世宜;張基郁;曾慶瀛 |
| 南華大學 |
1996-08 |
殺菁與微波加熱處理對梅李色澤與質地之影響
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余哲仁;張世宜;張基郁;曾慶瀛 |
| 南華大學 |
1996-06 |
不同品系花生莢經連續式流動層培炒後品質之變化
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余哲仁;朱欽甯;游添榮 |
| 南華大學 |
1996-04 |
以不同品系花生莢為原料經真空調味浸漬處理產製脫水花生莢製品之研究
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余哲仁;朱欽甯;游添榮 |
| 南華大學 |
1996-02 |
Partial Defatting of Roasted Peanut Meals and Kernels by Supercritical CO₂ Using Semicontinuous and Intermittently Depressurized Processes
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Chiou, Robin Y. Y.;Wu, Pei-Yin;Chen, Wen-lung;Weng, Yih-Ming |
| 南華大學 |
1995-12 |
各種處理對西洋菜熱加工時葉綠素保存的影響
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余哲仁;王璧娟;孫璐西 |
| 南華大學 |
1995-12 |
柚皮蜜餞加工技術之研究
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;曾慶瀛;洪沄利;林子清 |
| 南華大學 |
1995-10 |
以薄層色層分析法定量葉綠素及其衍生物
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余哲仁;王璧娟;孫璐西 |
| 南華大學 |
1995-03 |
Modeling of triglyceride distribution and yield of anhydrous milk-fat in a continuous supercritical carbon dioxide extraction system
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余哲仁;Yu, Zer‐Ran;Bhaskar, Ajay R.;Rizvi, Syed S. H. |
| 國立臺灣大學 |
1995 |
各種處理對西洋菜加工時葉綠素保存的效應
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孫璐西; 王璧娟; 余哲仁 |
| 國立臺灣大學 |
1995 |
以薄層色層分析法定量葉綠素及其衍生物
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王璧娟; 余哲仁; 孫璐西 |
| 南華大學 |
1994-06 |
烏豆、薏仁和糙米應用於早餐穀粉之製造
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余哲仁;曾慶瀛;洪沄利 |
| 南華大學 |
1994-06 |
粉末山藥之製備及其貯藏期間品質變化之研究
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余哲仁;曾慶瀛;劉新裕 |
| 南華大學 |
1994-03 |
Solubilities of fatty acids, fatty acid esters, triglycerides, and fats and oils in supercritical carbon dioxide
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Singh, Bhajmohan;Rizvi, Syed S. H.;Zollweg, John A. |
| 南華大學 |
1994-02 |
蜂王乳粉末化之製備與其貯存期間物性變化之研究
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余哲仁;曾慶瀛;李錦楓 |
| 南華大學 |
1993-12 |
青蒜粉之製造與貯藏期間品質變化之研究
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余哲仁;曾慶瀛;曾文慶 |
| 南華大學 |
1993-12 |
烏豆脂氧化酵素之純化與特性之探討
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余哲仁;曾慶瀛;余哲禮 |
| 南華大學 |
1993-09 |
Phase Equilibria and Distribution Coefficients of ?δ-Lactones in Supercritical Carbon Dioxide
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余哲仁;Yu, Zer‐Ran;Rizvi, Syed S. H.;Bhaskar, Ajay;Rosenberry, Lorraine |
| 南華大學 |
1993-06 |
Fluid-liquid equilibria of supercritical carbon dioxide + methyl oleate + oleic acid
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Zou, Min-shuang;Bhaskar, Ajay R.;Rizvi, Syed S. H. |
| 南華大學 |
1992-11 |
Enzymic esterification of fatty acid mixtures from milk fat and anhydrous milk fat with canola oil in supercritical carbon dioxide
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Rizvi, Syed S. H.;Zollweg, John A. |
| 南華大學 |
1992-06 |
Fluid-liquid equilibria of anhydrous milk fat with supercritical carbon dioxide
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Rizvi, Syed S. H.;Zollweg, John A. |
| 南華大學 |
1992-06 |
Phase equilibria of oleic acid, methyl oleate, and anhydrous milk fat in supercritical carbon dioxide
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Rizvi, Syed S. H.;Zollweg, John A. |
| 南華大學 |
1990-06 |
Fluid-liquid equilibria of ternary systems of fatty acids and fatty acid esters in supercritical CO₂
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余哲仁;Zou, Min-shuang;Yu, Zer-Ran;Rizvi, Syed S. H.;Zollweg, John A. |
| 南華大學 |
1990-03 |
Fluid-Liquid phase equilibria of fatty acids and fatty acid methyl esters in supercritical carbon dioxide
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余哲仁;Zou, Min-shuang;Yu, Zer-Ran;Kashulines, P.;Rizvi, Syed S. H. |
| 南華大學 |
1987-03 |
Fouling and Flux Restoration of Ultrafiltration of Passion Fruit Juice
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Chiang, Been-Huang |
| 南華大學 |
1986-11 |
Passion Fruit Juice Concentration by Ultrafiltration and Evaporation
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Chiang, Been-Huang |
| 南華大學 |
1986-05 |
Retention of Passion Fruit Juice Compounds by Ultrafiltration
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Chiang, Been-Huang;Hwang, Lucy Sun |
