臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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機構	日期	題名	作者
國立臺灣海洋大學	2001-01	利用固定化脂氧合酵素修飾雞油氣味之可行性	孫寶年
國立臺灣海洋大學	1998-08	烏魚鰓及血小板脂氧合脢的生物功能 (III) 烏魚鰓及血小板脂氧合脢異構脢與發炎	孫寶年
經國管理暨健康學院	1996/11	烏魚鰓脂氧合酶之特性與水產風味形成之關係	蔡政融;孫寶年
國立臺灣海洋大學	1995-02	烏魚水溶性蛋白質對煉製品成膠性的影響	孫寶年
元培科技大學	1995	凍結及凍藏條件吳郭魚肌肉細胞完整性及生化特性的影響	陳堯鈴; 孫寶年
元培科技大學	1995	凍結及凍藏條件吳郭魚肌肉細胞完整性及生化特性的影響	孫寶年
國立臺灣大學	1995	Freezing Tilapia by Airblast and Liquid Nitrogen-Freezing Point and Freezing	Chen, Y. L.; 孫寶年; Chen, Y. L.; Pan, Bonnie Sun
國立臺灣大學	1995	Morphological Changes in Tilapia Muscle Following Freezing by Air-Blast and Liquid Nitrogen Method	Chen, Y. L.; 孫寶年; Chen, Y. L.; Pan, Bonnie Sun
國立臺灣海洋大學	1994-08	米糠蛋白脢抑制劑對冷凍魷魚解凍後胴肉性質的影響	孫寶年
國立臺灣海洋大學	1994-07	脂氧合脢抑制劑及米糠蛋白脢抑制劑對烏魚卵加工品質之影響	張克亮;孫寶年

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