| 國立臺灣海洋大學 |
2001-01 |
利用固定化脂氧合酵素修飾雞油氣味之可行性
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孫寶年 |
| 國立臺灣海洋大學 |
1998-08 |
烏魚鰓及血小板脂氧合脢的生物功能 (III) 烏魚鰓及血小板脂氧合脢異構脢與發炎
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孫寶年 |
| 經國管理暨健康學院 |
1996/11 |
烏魚鰓脂氧合酶之特性與水產風味形成之關係
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蔡政融;孫寶年 |
| 國立臺灣海洋大學 |
1995-02 |
烏魚水溶性蛋白質對煉製品成膠性的影響
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孫寶年 |
| 元培科技大學 |
1995 |
凍結及凍藏條件吳郭魚肌肉細胞完整性及生化特性的影響
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陳堯鈴; 孫寶年 |
| 元培科技大學 |
1995 |
凍結及凍藏條件吳郭魚肌肉細胞完整性及生化特性的影響
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孫寶年 |
| 國立臺灣大學 |
1995 |
Freezing Tilapia by Airblast and Liquid Nitrogen-Freezing Point and Freezing
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Chen, Y. L.; 孫寶年; Chen, Y. L.; Pan, Bonnie Sun |
| 國立臺灣大學 |
1995 |
Morphological Changes in Tilapia Muscle Following Freezing by Air-Blast and Liquid Nitrogen Method
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Chen, Y. L.; 孫寶年; Chen, Y. L.; Pan, Bonnie Sun |
| 國立臺灣海洋大學 |
1994-08 |
米糠蛋白脢抑制劑對冷凍魷魚解凍後胴肉性質的影響
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孫寶年 |
| 國立臺灣海洋大學 |
1994-07 |
脂氧合脢抑制劑及米糠蛋白脢抑制劑對烏魚卵加工品質之影響
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張克亮;孫寶年 |
| 國立臺灣海洋大學 |
1994-07 |
促進養殖烏魚生殖巢成熟及品質改進之研究 (IV)
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張清風;孫寶年 |
| 國立臺灣海洋大學 |
1994-02 |
烏魚水溶性蛋白質對煉製品成膠性的影響
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孫寶年 |
| 國立臺灣大學 |
1994-01 |
促進食品產業轉型研討會專輯
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孫寶年; 郭俊德 |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
促進食品產業轉型研討會專輯
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孫寶年; 郭俊德; Pan, Bonnie Sun; 郭俊德 |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
Flavor of Shellfish and Kamaboko Flavorants
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孫寶年; Kuo, J. M.; Pan, Bonnie Sun; Kuo, J. M. |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
Biochemical and Morphological Change in Grass Shrimp (Penaeus Monodon) Muscle Following Freezing by Air Blast and Liquid Nitrogen Methods
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孫寶年; Yen, Wen-Tong; Pan, Bonnie Sun; Yen, Wen-Tong |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
Identification of 12-Lipoxygenase in the Hemolymph of Tiger Shrimp
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Kou, Jen-Min; 孫寶年; Zhang, Hongjian; German, J. Bruce; Kou, Jen-Min; Pan, Bonnie Sun; Zhang, Hongjian; German, J. Bruce |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
Protease Activities of the Digestive Tract of Adult and Juvenile Shrimp(P. Monodon) After Feeding
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孫寶年; Lan, C. C.; Pan, Bonnie Sun; Lan, C. C. |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
基隆市大武崙人工魚礁區效益評估
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孫寶年; 邵廣昭; 何林泰; 林介屏; 高炳華$Kao, P. H.; Pan, Bonnie Sun; Shao, Kwang-Tsao; 何林泰; 林介屏; 高炳華$Kao, P. H. |
| 國立臺灣海洋大學 |
1993-07 |
利用烏魚廢棄物中脂氧合脢形成香味之可行性
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孫寶年 |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
Enzymes and Other Bioactive Nitrogenous Compounds in Seafoods.
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Haard, N. F.; Simpson, B. K.; 孫寶年; Haard, N. F.; Simpson, B. K.; Pan, Bonnie Sun |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
水產品品質衛生指標
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孫寶年; Pan, Bonnie Sun |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
Post-Mortem Changes in Proteins and NPN in Seafoods
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孫寶年; Sikorski, Z. E.; Pan, Bonnie Sun; Sikorski, Z. E. |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
Thermal Changes in Seafood Proteins and NPN
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孫寶年; Sikorski, Z. E.; Kuo, J. M.; Pan, Bonnie Sun; Sikorski, Z. E.; Kuo, J. M. |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
Influence of Dietary Vitamin E on the Content of Vitamin E in Blood Plasma, Ovary Tissue and on Hemolysis of Cultured Female Grey Mullet(Mugil Cephalus)
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Shyu, J. F.; 孫寶年; Shyu, J. F.; Pan, Bonnie Sun |
