臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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机构	日期	题名	作者
國立臺灣大學	1985-06	苦瓜子中番茄紅素之研究(II):貯藏安定性:粉末蕃茄紅素之製備及食品應用	孫璐西; 顏國欽; Hwang, Lucy Sun; 顏國欽
國立臺灣大學	1984	罐頭荔枝紅變之研究，第二報：紅變色素之探討	鄭玉磬; 孫璐西
國立臺灣大學	1984	食用植物油中攙有米糠油之簡易檢驗法	顏國欽; 孫璐西
國立臺灣大學	1983	油炸油品質測定法及其摻入食用油中之檢驗	顏裕鴻; 孫璐西
國立臺灣大學	1983	紫蘇紅色素之研究：採收後處理對花青素含量之影響	劉兆宏; 孫璐西
國立臺灣大學	1983	莧菜紅色素之毒性研究	王朝鐘; 林仁琨; 孫璐西
國立臺灣大學	1982	梅胚太陽能乾燥之研究 I. 梅子中色素成分之分析	黃卓治; 李錦楓; 孫璐西; 張為憲; 李東慶
國立臺灣大學	1982	梅胚太陽能乾燥之研究 II.梅胚在日曬過程中顏色變化	黃卓治; 李錦楓; 孫璐西; 張為憲; 李東慶
國立臺灣大學	1982	植物油攙假之檢驗：利用高效能液相層析儀分析三甘油酯組成	黃鎮剛; 顏國欽; 孫璐西
國立臺灣大學	1981	莧菜紅色素之研究，第一報：應用高效能液相層析法分離及鑑定莧菜紅色素	黃士安; 孫璐西
國立臺灣大學	1981	苦瓜子中蕃茄紅素之研究 I. 成分鑑定，蕃茄紅素含量之調查及催熟試驗	顏國欽; 孫璐西; 李東慶
國立臺灣大學	1981	胰蛋白梅納褐變反應之研究	黃卓治; 李錦楓; 孫璐西; 張為憲; 李東慶
國立臺灣大學	1981	罐頭荔枝紅變之研究，第一報：紅變成因及其防治方法之探討	鄭玉磬; 吳瑞碧; 邱克明; 周德虔; 孫璐西
國立臺灣大學	1980-06	食品添加物面面觀	孫璐西; Hwang, Lucy Sun
國立臺灣大學	1980	紫蘇天然紅色素之研究：花青素含量隨品種與生長期之變化	黃士安; 孫璐西

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