臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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機構	日期	題名	作者
大葉大學	2002-06	不同烹煮處理對省產青花菜抗氧化性之影響	林俊賢;林芳儀;張基郁
大葉大學	2002-03	以不同溶劑抽取麵粉所得蛋白質區分之含量對油炸麵筋球品質之影響	江淑華;張基郁
大葉大學	2001-06	省產蘿蔔不同部位之抗氧化性	姜淑繡;林芳儀;張基郁
大葉大學	2000-12	省產球莖甘藍不同部位之抗氧化性	姜淑繡;郭錦宗;陳姿岑;林芳儀;張基郁
大葉大學	2000-12	蒟蒻塊製備條件對其物性之影響	張信彰;張基郁
大葉大學	2000-12	數種省產十字花科蔬菜之抗氧化性	姜淑繡;廖筱寧;郭錦宗;林惠蓮;林芳儀;張基郁
大葉大學	2000-06	不同加工處理之乾甜梅品質	高克典;張基郁;游銅錫;陳玉舜
大葉大學	2000-06	省產球莖甘藍不同部位之抗氧化性	姜淑繡;郭錦宗;陳姿岑;張基郁
大葉大學	2000	不同加工處理之乾甜話梅品質	高克典;張基郁;陳玉舜;游銅錫
大葉大學	2000	輔導台灣省餐飲業建立HACCP制度前後業者認知與落實性之比較研究	陳元科;張基郁

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