| 大葉大學 |
2007-09-28 |
柳松菇凝集素基因譯讀區全長重組蛋白生產及活性分析
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陳建男;張琨鴻;吳瑞碧;張鴻民;張雲祥 |
| 國立臺灣大學 |
2007 |
巴西洋菇發酵產物中胜肽多醣之分離與特性
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余惠菁; 張鴻民; 徐敬衡; 呂廷璋 |
| 國立臺灣大學 |
2005-12-08 |
以蛋白質體學分析中草藥萃取物處理的人類肝癌細胞(2/2)
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張鴻民 |
| 大葉大學 |
2005-11-25 |
柳松菇凝集素之基因選殖及其重組蛋白活性評估
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陳建男;張雲祥;張鴻民 |
| 國立臺灣大學 |
2005-05-23 |
食用菇類誘導人類白血病U937細胞分化、熟成作用、蛋白質體學分析及其對鼠皮下轉植CT26腫瘤之抑制作用(2/3)
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張鴻民 |
| 義守大學 |
2005 |
番石榴對第二型糖尿病降血糖之評估及其對碳水化合物代謝影響之研究
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沈賜川;張鴻民 |
| 國立臺灣大學 |
2004-05-26 |
以蛋白質體學分析中草藥萃取物處理的人類肝癌細胞(1/2)
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張鴻民 |
| 國立臺灣大學 |
2004-05-21 |
食用菇類誘導人類白血病U937細胞分化、熟成作用、蛋白質體學分析及其對鼠皮下轉植CT26腫瘤之抑制作用(1/3)
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張鴻民 |
| 國立臺灣大學 |
2004-02-10 |
常見真菌類食材對人類B型肝炎病毒 基因表現之體外細胞抑制作用(2/2)
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張鴻民 |
| 國立臺灣大學 |
2004-01-06 |
對大腸桿菌與沙門氏桿菌特異性雞卵黃抗體（IgY）與抗原之體外作用(2/2)
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張鴻民 |
| 國立臺灣大學 |
2001 |
花生蛋白質酵素水解物之抗氧化性
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張鴻民 |
| 國立臺灣大學 |
2001 |
愛玉瘦果中果膠酯抑制劑之分離、理化性質探討及其在果汁加工上之可能性應用
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張鴻民 |
| 國立臺灣大學 |
2000-09-20 |
毛細管電泳法對抗壞血酸及異抗壞血酸之表異構物分離及蔬果中總抗壞血酸之定量
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張鴻民 |
| 國立臺灣大學 |
2000-09-20 |
雞卵黃中抗幽門螺旋桿菌(HELICOBATER PYLORI)尿素脢抗體之生成變化及微膠囊化對此抗體之安定性作用
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張鴻民 |
| 國立高雄餐旅大學 |
2000 |
套袋及不同波長之光線對於蔬果品質之影響
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江啟銘;張鴻民;王智昱;趙憶蒙;陳重文 |
| 嘉南藥理大學 |
1999 |
牛乳免疫球蛋白G分子安定性之研究
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陳昭誠; 張鴻民; Chao-Cheng Chen; Hung-Min Chang |
| 嘉南藥理大學 |
1999 |
牛乳IgG儲存安定性與免疫活性之研究
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陳昭誠; 杜艷櫻; 張鴻民 |
| 國立臺灣大學 |
1996 |
肉品廢棄物中食用蛋白質之利用
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張鴻民; Chang, Hung-Min |
| 中華醫事科技大學 |
1995-06 |
以離子交換樹脂層析法進行魚肉組織胺定量之研究
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何貴惠; 林金鵬; 張鴻民 |
| 中華醫事科技大學 |
1995-06 |
以果膠沉澱回收豬血漿蛋白之研究
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林金鵬; 張鴻民 |
| 國立臺灣大學 |
1994-12 |
臭氧處理對鯖魚肉色澤變化之影響
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張鴻民; 林金鵬; Chang, Hung-Min; 林金鵬 |
| 中華醫事科技大學 |
1994-07 |
利用DSC探討明膠與陰電性多醣類之交互作用
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林金鵬; 張鴻民 |
| 中華醫事科技大學 |
1994-07 |
以DTNB法探討變性劑對蛋白質硫氫基濃度之影響
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林金鵬;張鴻民 |
| 國立臺灣大學 |
1994-06 |
以多因子試驗設計探討臭氧處理對鯖魚色澤變化之影響
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林金鵬; 張鴻民; 林金鵬; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1994-06 |
蛋白質經臭氧處理之功能特性狀探討
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朱哲民; 張鴻民; 朱哲民; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1994-02 |
以豬皮試製組織化食品之研究
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張鴻民; 林金鵬; 沈必正; 陳東輝; Chang, Hung-Min; 林金鵬; 沈必正; 陳東輝 |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
以豬皮試製組織化食品之研究
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林金鵬; 張鴻民; 林金鵬; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1993-12 |
臭氧處理對紅肉魚粉顏色影響之研究
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林金鵬; 張鴻民; 林金鵬; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1993-12 |
以親和性層析法分離純化血纖維蛋白溶?坉?
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張鴻民; 張永鍾; Chang, Hung-Min; 張永鍾 |
| 國立臺灣大學 |
1993-12 |
明膠與陰電性多醣類交互作用之研究
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林金鵬; 張鴻民; 林金鵬; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1993-06 |
豬血蛋白之水解與利用研究
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王瓊德; 張鴻民; 游若萩; 王瓊德; Chang, Hung-Min; Yu, Roch-Chui |
| 國立臺灣大學 |
1993-02 |
明膠與褐藻酸納之交互作用對仿魚翅品質之影響
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林金鵬; 張鴻民; 林金鵬; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
肌肉蛋白質與大豆蛋質成膠機制中相互作用之探討
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張鴻民; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
臭氧脫色血紅球蛋白功能特性之研究
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張鴻民; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1992-12 |
自米基質生產黴菌蛋白?吨妞膍s
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王瓊德; 張鴻民; 游若萩; 王瓊德; Chang, Hung-Min; Yu, Roch-Chui |
| 國立臺灣大學 |
1992-09 |
Rhizopus Oryzae酸型蛋白酵素純化與特性之研究
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王瓊德; 張鴻民; 游若萩; 王瓊德; Chang, Hung-Min; Yu, Roch-Chui |
| 國立臺灣大學 |
1992-09 |
鯊魚肌動凝蛋白變性因子之探討(I)
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陳嘉蓉; 張鴻民; 陳嘉蓉; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1992-09 |
鯊魚肌動凝蛋白變性因子之探討(II)
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陳嘉蓉; 張鴻民; 陳嘉蓉; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1992-06 |
大豆蛋白與鯉魚肌動凝蛋白間相互作用之探討(一)
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郭銘宴; 張鴻民; 郭銘宴; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1992-06 |
低酯果膠之卵狀中空膠化產品的製造
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吳政憲; 張鴻民; 吳政憲; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1992-06 |
豬肉肌動凝蛋白與冷不溶性大豆蛋白質間相互作用之探討
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許宏源; 張鴻民; 許宏源; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1992-03 |
大豆蛋白與鯉魚肌動凝蛋白間相互作用之探討(二)
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郭銘宴; 張鴻民; 郭銘宴; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1992-02 |
加熱處理對明膠紡絲纖維影響及改進方法之研究
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林金鵬; 張鴻民; 林金鵬; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
ユ③Ёиユяペヂ殘滓ろヘソ直接紡系
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張鴻民; 條原和毅; 關本敬介; 野中美智子; 木村浩久; Chang, Hung-Min; 條原和毅; 關本敬介; 野中美智子; 木村浩久 |
| 國立臺灣大學 |
1991-12 |
Production and Utilization of Protease from Rhizopus Oryzae Grown on Rice.
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游若萩; Wang, C. T.; 張鴻民; Yu, Roch-Chui; Wang, C. T.; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1991-12 |
明膠與陰電性多醣體間交互作用之研究
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林金鵬; 張鴻民; 張鴻民; 林金鵬; Chang, Hung-Min; Chang, Hung-Min |
| 臺大學術典藏 |
1991-12 |
Production and Utilization of Protease from Rhizopus Oryzae Grown on Rice.
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游若萩;Wang, C. T.;張鴻民; Yu, Roch-Chui;Wang, C. T.;Chang, Hung-Min; 游若萩; Wang, C. T.; 張鴻民; Yu, Roch-Chui; Wang, C. T.; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1991-09 |
紡絲法之豬血組織化食品製造
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彭明月; 張鴻民; Peng, Min-Yueh; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1991-03 |
多醣體之卵狀中空膠化產品的製造
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吳政憲; 張鴻民; 吳政憲; Chang, Hung-Min |
| 國立臺灣大學 |
1990-09 |
豬皮膠原蛋白與褐藻酸鈉在蛋白質紡絲纖維加工上之利用
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林金鵬; 張鴻民; 許順堯; 林金鵬; Chang, Hung-Min; Hsu, Shun-Yao |
