臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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機構	日期	題名	作者
大葉大學	2011-08-23	台灣高粱酒增香製程之研究	賴舜堂, 張基郁; 游銅錫
大葉大學	2010-02	山芹莖及葉子之精油的成分分析及其抗氧化能力	鄭明清;林麗雲;顏裕鴻;游銅錫
大葉大學	2009-11-27	以五種不同品種葡萄所製之白蘭地酒風味及品質研究	譚猷翰;游銅錫;李世傑
大葉大學	2009-11-27	金針菇殺菁水以乳酸菌發酵生產保健飲料	林健修;黃伯諭;林翠珊;林麗雲;游銅錫;李世傑
大葉大學	2009-11-27	不同品種鳳梨所製備之釀造酒品質與香氣成分之研究	王鄞祥;李世傑;楊喬凱;游銅錫
大葉大學	2009-11	三種不同柚子品種柚皮精油收率與香氣成分組成之比較	胡維宏;顏裕鴻;游銅錫
大葉大學	2009-11	檸檬桉精油與其萃取物之抗氧化、抗菌性及香氣成分之研究	江昶逸;張景煇;游銅錫;顏裕鴻
大葉大學	2009-02	龍眼蜂蜜及雜花蜂蜜酒發酵過程品質及揮發性成分之比較	李建興;賴舜堂;游銅錫
大葉大學	2008-10	不同發酵條件對龍眼蜂蜜酒品質與香氣成分之影響	李建興;賴舜堂;游銅錫
大葉大學	2007-01-15	熱處理對包種茶品質及抗氧化性之影響	王秀育, 張基郁; 游銅錫
大葉大學	2006-12	市售鹼粽非法添加物使用調查及生物膠的添加對鹼粽質感風味的影響	游銅錫
大葉大學	2006-11-24	月桃花萃取物抗氧化活性之研究	游銅錫
大葉大學	2006-11-24	以去萜烯技術分析不同產區文旦柚子皮精油組成	游銅錫
大葉大學	2006-11-24	以矽膠管柱層析法區分月桃種子、殼、花精油之研究	游銅錫
大葉大學	2006-11-24	不同之噴酸時間對液態發酵液態蒸餾之影響	游銅錫
大葉大學	2006-11-24	以阿米諾法釀製高粱酒之研究	游銅錫
大葉大學	2006-05-19	蒜頭酒儲存期間抗氧化活性之變化	游銅錫
亞洲大學	2005-02	食品添加物	游銅錫;郭嘉信;劉建功;葉彥宏
大葉大學	2001-11	香菇打碎液、雞肉水解液與Cysteine.HCl、Thiamine.HCl及Methionine之加熱模式反應	蕭淑華;徐永年;張琇琬;游銅錫
大葉大學	2001-11	脫脂花生酵素水解液與木糖之密閉加熱模式反應	林彥均;游銅錫
大葉大學	2001-11	堆積法改良高梁酒製程試驗	賴舜堂;游銅錫
大葉大學	2000-06	不同加工處理之乾甜梅品質	高克典;張基郁;游銅錫;陳玉舜
大葉大學	2000	不同加工處理之乾甜話梅品質	高克典;張基郁;陳玉舜;游銅錫
大葉大學	1995-12	烘製處理對龍眼乾香味品質之影響	張景煇;游銅錫;林麗雲;張基郁;顏裕鴻

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