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机构 日期 题名 作者
國立臺灣大學 2008 利用豬後腿肉酵素水解物作為基質供中式調味料之研究 粘立慈; Nien, Li-Tzu
國立臺灣大學 2007 豬後腿絞肉經酵素水解供開發中式調味料之應用 粘立慈; 蘇和平

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