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"葉安義"的相關文件
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國立臺灣大學 |
2008-07-31 |
靈芝子實體之奈米粒子的製備與特性鑑定
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
2008-07-31 |
奈米/次微米澱粉粒子的製備、特性、穩定與交聯反應之研究(II) (新制多年期第1年)
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
2007-07-31 |
奈米澱粉粒子的製備、特性、穩定與交聯反應之研究(重點研究計畫)
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
2004-11-02 |
山藥之物化性質與其於擠壓狀態下之變化
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
2004-02-10 |
山藥之物化性質與其於擠壓狀態下之變化
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
2004 |
奈米科技於食品之應用
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
2003-05-28 |
糖鍵與分子量對臭氧降解寡醣之影響(1/2)
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
2002-10-30 |
玉米澱粉對大豆蛋白成膠性的影響
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
2002-10-29 |
以臭氧降解靈芝幾丁質製備幾丁寡醣之研究
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
2001-10-31 |
不同的添加物對糯米穀粉擠出物物性與儲存特性之影響
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
2001-10-26 |
澱粉與肌肉蛋白質交互作用之研究
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
2000-10-31 |
乾、濕磨及粒徑分佈對糯米穀粉擠出物物性之影響
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
2000 |
加熱速率與水分散失速率對米擠出物烘烤膨發之影響
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
2000 |
萃取槽之溫度梯度操作對超臨界二氧化碳分離豬油中膽固醇之影響
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陳重文; 葉安義; 孫璐西 |
國立臺灣大學 |
2000 |
麵粉筋性和氧化還原劑對麵糰流變性質和擠出麵條品質之影響
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蕭思玉; 葉安義 |
國立臺灣大學 |
1999 |
糯性米穀粉擠出物之黏彈性質
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
1999 |
米穀粉中直鏈澱粉含量對擠出物玻璃轉換溫度與膨發溫度之影響
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葉安義 |
國立臺灣大學 |
1996 |
以超臨界二氧化碳萃取配合吸附槽操作以降低豬油之膽固醇含量(II)
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孫璐西; 葉安義; Hwang, Lucy Sun; Yeh, An-I |
國立臺灣大學 |
1996 |
螺軸轉速與進料速率對秈米穀粉在單軸擠壓機中滯留時間分佈之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
國立臺灣大學 |
1995 |
以超臨界二氧化碳萃取蒜油之研究
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葉安義; 孫璐西; Yeh, An-I; Hwang, Lucy Sun |
國立臺灣大學 |
1995 |
以超臨界二氧化碳萃取蒜油之研究
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葉安義; 孫璐西; Yeh, An-I; Hwang, Lucy Sun |
國立臺灣大學 |
1995 |
添加物對麵糰物性及擠壓成型麵條品質之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
國立臺灣大學 |
1995 |
單軸擠壓機操作變因對米擠出物特性之影響
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葉安義; 黃俊勇 |
國立臺灣大學 |
1994-08 |
滯留時間與溫度對擠壓烹煮麵麥製品之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
國立臺灣大學 |
1994 |
米於單軸擠壓機中滯留時間之研究
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葉安義; Yeh, An-I |
國立臺灣大學 |
1994 |
米於單軸擠壓機中滯留時間之研究
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葉安義; Yeh, An-I |
國立臺灣大學 |
1994 |
Processing Characteristics of Obtaining Garlic Extract Using Supercritical Carbon Dioxide
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葉安義; Wang, Po-Ling; Yeh, An-I; Wang, Po-Ling |
國立臺灣大學 |
1992-06 |
經熱處理後之天然澱粉與架橋澱粉的流變性質
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葉安義; 郭靜娟; Yeh, An-I; 郭靜娟 |
國立臺灣大學 |
1992 |
Application of an Energy Equivalent Concept to the Study of the Kinetics of Starch Conversion During Extrusion
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葉安義; Wang, S. S.; Chiang, C. W.; Zheng, X.; Zhao, B.; Cho, M. H.; Yeh, An-I; Wang, S. S.; Chiang, C. W.; Zheng, X.; Zhao, B.; Cho, M. H. |
國立臺灣大學 |
1992 |
雙硫鍵與硫氫基對麵條品質之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
國立臺灣大學 |
1992 |
雙硫鍵與硫氫基對麵條品質之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
國立臺灣大學 |
1992 |
Effect of Screw Speed and Feed Rate on Residence Time Distribution and Axial Mixing of Wheat Flour in a Twin-Screw Extruder
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葉安義; Hwang, S. J.; Guo, J. J.; Yeh, An-I; Hwang, S. J.; Guo, J. J. |
國立臺灣大學 |
1992 |
不同萃取方法對所得大蒜精油成份之影響
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葉安義; 王伯玲; Yeh, An-I; 王伯玲 |
國立臺灣大學 |
1992 |
硫酸鈉對米澱粉與氧菉化磷架橋反應之影響
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葉安義; 葉妹蘭; Yeh, An-I; 葉妹蘭 |
國立臺灣大學 |
1991 |
模口形狀對擠壓烹煮米製品之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
國立臺灣大學 |
1991 |
Some Characteristics in Extrusion Cooking of Rice Noodle by a Twin-Screw Extruder
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葉安義; Hsiu, W. H.; Shen, U. S.; Yeh, An-I; Hsiu, W. H.; Shen, U. S. |
國立臺灣大學 |
1990 |
不同加熱處理對魚翅硬度與顏色變化之影響
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葉安義; 郭靜娟; Yeh, An-I; 郭靜娟 |
國立臺灣大學 |
1990 |
添加物對擠壓米粉絲物理性質的影響
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葉安義; 須文宏; 沈家緒 |
國立臺灣大學 |
1989-12 |
The Dehydration of the Lower Fatty Acids by Extractive Distillation
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Berg, Lloyd; Szabados, Rudolph J.; Wendt, Kraig M.; 葉安義; Berg, Lloyd; Szabados, Rudolph J.; Wendt, Kraig M.; Yeh, An-I |
國立臺灣大學 |
1989 |
水分在米粒中擴散的動力學
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葉安義; 須文宏; Yeh, An-I; 須文宏 |
國立臺灣大學 |
1989 |
螺紋組成與模口大小對擠壓烹米製品之滯留時間與品質之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
國立臺灣大學 |
1988 |
溫度對米粒吸收水分的影響
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葉安義; 須文宏; 沈家緒; 林子清; Yeh, An-I; 須文宏; 沈家緒; 林子清 |
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