臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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Institution	Date	Title	Author
國立臺灣海洋大學	1994-07	大宗漁獲物鯖驂鰹魚加工之研究	蕭泉源;蔡憲華;邱思魁;龔鳴盛;何學斌;汪復進;陳幸臣;潘崇良;蔡震壽;王三郎;周璻薇;郭鴻均
國立臺灣科技大學	1994	以凍結乾燥方法製造虱目魚活性魚粉的探討	林后儀;蔡憲華
國立臺灣科技大學	1993	鯖魚混合魚漿乾燥製成珍味食品之探討	蔡憲華;汪復進
國立臺灣科技大學	1993	不同乾燥方法對半乾性虱目魚肉片品質之影響	蔡憲華;汪復進
國立臺灣科技大學	1992	半乾性鯖魚調味製品加工條件之探討	蔡憲華;何學斌
南亞技術學院	1989-09	鯖魚冷凍裹麵魚漿製造條件之探討	周璻薇;蔡憲華
國立臺灣科技大學	1989	鯖魚魚粉的加工與利用	何學斌;蔡憲華
國立臺灣科技大學	1989	鯖魚冷凍裹麵魚漿製造條件之探討	周璻薇;蔡憲華
國立臺灣科技大學	1989	以酵素法製鯖?魚類食用蛋白肉糊之探討	黃慧櫻;蔡憲華
國立臺灣科技大學	1987	吳郭魚濃縮魚肉之貯藏期間品質變化之探討	蔡憲華

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