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機構	日期	題名	作者
國立高雄餐旅大學	2011	我國觀光高等教育績效表現之實證研究	劉元安;蔡振蒼
國立高雄應用科技大學	2010-10-01	美國Zagat Survey餐廳評鑑制度對台灣餐飲業發展之啟示	蔡振蒼; 蘇靖淑; Ching-Shu Su; Chen-Tsang (Simon) Tsai
國立高雄餐旅大學	2008-09	借鏡國際經驗對我國觀光學門評鑑之反思與建議	劉元安;吳武忠;洪久賢;李銘輝;蔡振蒼; Yuan-An Anna Liu;Wu-Chung Wu;Jeou-Shyan Horng;Ming-Huei Lee;Chen-Tsang Tsai
國立高雄應用科技大學	2008-04-01	我國觀光餐旅業組織公民行為研究之回顧與前瞻	蔡振蒼; Simon Chen-Tsang Tsai
中國文化大學	2006	用餐情境與服務失誤對抱怨行為影響之研究	蔡振蒼

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