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作者
東海大學
2010-12-03
動物性蛋白質水解物之抗氧化性與功能性及其在肉品中之應用
蘇如裕; 賴育玫; 徐佳伶; 蔡正宗
東海大學
2010-12-03
保健諾麗果汁控溫發酵對其品質之影響。
林昱成; 徐佳伶; 蔡正宗
東海大學
2010-12-03
諾麗果汁風味之改善。
徐佳伶; 王曉捷; 蘇如裕; 蔡正宗
東海大學
2009
Noni (Morinda citrifolia)果汁中東莨菪素及其衍生物之分離與鑑定
楊淑娟; 蘇正德; 王美燕; 蔡正宗
東海大學
2009
紫外線誘導Leuconostoc mesenteroides突變以提升酒精發酵能力
詹佳育; 陳樺翰; 蔡正宗; 李根永
東海大學
2008
殺菌影響半發酵noni 果汁之儲藏過程中之變化
王美燕; 蔡正宗
東海大學
2008
愛玉子功能性成分初探及抗氧化?之評估
張志丞; 盧錫祺; 蔡正宗; 曾志正
東海大學
2005
Noni果汁抗氧化性和Scopoletin及其衍生物之化學結構鑑定
蔡正宗; Tsai, Tsun-Chung
東海大學
2005
酵素水解雞蛋白以製備具抗高血壓抑制雞精
蔡正宗; Tsai, ?Tsun-Chung
國立政治大學
1996
套裝軟體產品的測試管理研究
蔡正宗; Cai, Zheng-Zong
東海大學
1989-06-00
Separation of Rp-and Sp-UDP [feb6]S-glucose by HPLC and Use of Diastereoisomers as Substrate or Inhibitor in the Study of Stereospecificity of UDP-glucose Dehydrogenase
蔡正宗
東海大學
1988-06-00
Characterization of Vesticle Prepared from Pp-and Sp-DOPsC and Study of Stereospecificity of Melittin Ysi
蔡正宗
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