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國立高雄餐旅大學 2001-04 技職校院餐旅類課程與職業能力之研究---從培育人力之觀點探討 曹勝雄;金聖雯
中國文化大學 2000 技職校院餐旅類課程與職業能力之研究---從培育人力之觀點探討 金聖雯

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