臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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机构	日期	题名	作者
淡江大學	2002-05	幾丁寡醣之抑菌效果	陳政緯; 張文智; 涂耀國; 顏裕鴻; 王三郎
大葉大學	2002	Microbial Reclamation of tea lees and chitinous materials for the preparation of deodorants and ethylene removing agents	顏裕鴻
大葉大學	2001-11	蒸煮時間對麵線物性變化之探討	楊耀隆;顏裕鴻
大葉大學	2000-12	油脂經紫外光照射後之氧化劣變	蕭世英;陳玉舜;顏裕鴻
大葉大學	2000	Preparation of low-fat peanut products using hydraulic defatting of blanched kernels, water soaking and roasting	顏裕鴻
大葉大學	2000	Production of Antifungal Compounds by Monascus sp. Using Shrimp and Crab Shell Powder as a Carbon Source	蕭維仁;顏裕鴻
大葉大學	1998	The effect of drying treatment on the flavor and quality of Longan fruit	顏裕鴻
大葉大學	1995-12	烘製處理對龍眼乾香味品質之影響	張景煇;游銅錫;林麗雲;張基郁;顏裕鴻
大葉大學	1995	天然色素染色蜜餞之研究	張基郁;黃怡華;顏裕鴻
大葉大學	1994	梅李低鈉鹽貯藏之研究	廖秀娟;張基郁;顏裕鴻
大葉大學	1993-09	乳化劑與米穀粉及米澱粉中直鏈澱粉之複和研究	吳宜昌;張基郁;顏裕鴻
大葉大學	1993-06	食品成份因子對油脂氧化安定性之影響	鄭知傑;顏裕鴻;張基郁
大葉大學	1993-06	李子蜜餞原料水果之鹽藏研究	廖秀娟;吳宜昌;張基郁;顏裕鴻
國立臺灣大學	1983	油炸油品質測定法及其摻入食用油中之檢驗	顏裕鴻; 孫璐西

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