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淡江大學 2003-09-26 Production and properties of an antifungal protease from Pseudomonas aeruginosa M-1001 李佩玲; 張文智; 顏裕鴻; 潘扶明; 陳水田; 王三郎
大葉大學 2003-09 Production and properties of an antifungal protease from Pseudomonas aeruginosa M-1001 李佩玲;張文智;顏裕鴻;潘扶明;陳水田;王三郎
大葉大學 2002-08 Production of antimicrobial compounds by Monascus purpureus CCRC 31499 using shrimp and crab shell powder as a carbon source 顏裕鴻
大葉大學 2002-06-28 發酵式與浸泡式人蔘酒之有效成分比較 張耀南;朱懋明;顏裕鴻
大葉大學 2002-06 麵粉與澱粉之種類及混合比例對速食麵品質之影響 張郁斌;顏裕鴻;張基郁
淡江大學 2002-05 幾丁寡醣之抑菌效果 陳政緯; 張文智; 涂耀國; 顏裕鴻; 王三郎
大葉大學 2002 Microbial Reclamation of tea lees and chitinous materials for the preparation of deodorants and ethylene removing agents 顏裕鴻
大葉大學 2001-11 蒸煮時間對麵線物性變化之探討 楊耀隆;顏裕鴻
大葉大學 2000-12 油脂經紫外光照射後之氧化劣變 蕭世英;陳玉舜;顏裕鴻
大葉大學 2000 Preparation of low-fat peanut products using hydraulic defatting of blanched kernels, water soaking and roasting 顏裕鴻
大葉大學 2000 Production of Antifungal Compounds by Monascus sp. Using Shrimp and Crab Shell Powder as a Carbon Source 蕭維仁;顏裕鴻
大葉大學 1998 The effect of drying treatment on the flavor and quality of Longan fruit 顏裕鴻
大葉大學 1995-12 烘製處理對龍眼乾香味品質之影響 張景煇;游銅錫;林麗雲;張基郁;顏裕鴻
大葉大學 1995 天然色素染色蜜餞之研究 張基郁;黃怡華;顏裕鴻
大葉大學 1994 梅李低鈉鹽貯藏之研究 廖秀娟;張基郁;顏裕鴻
大葉大學 1993-09 乳化劑與米穀粉及米澱粉中直鏈澱粉之複和研究 吳宜昌;張基郁;顏裕鴻
大葉大學 1993-06 食品成份因子對油脂氧化安定性之影響 鄭知傑;顏裕鴻;張基郁
大葉大學 1993-06 李子蜜餞原料水果之鹽藏研究 廖秀娟;吳宜昌;張基郁;顏裕鴻
國立臺灣大學 1983 油炸油品質測定法及其摻入食用油中之檢驗 顏裕鴻; 孫璐西

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