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| 臺大學術典藏 |
2018-09-10T06:24:23Z |
Effects of Coconut Oil, Soybean Oil, Salt and Phosphates on Qualities of Low-fat Emulsified Meatballs
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許順堯;游世勳;駱秋英; 許順堯; 游世勳; 駱秋英; SHUN-YAO HSU |
| 臺大學術典藏 |
2018-09-10T05:52:43Z |
Effects of Simmering on Low Fat Emulsified Meatballs Formulated with Non-Meat Proteins
|
SHUN-YAO HSU;駱秋英;孫瓏月;許順堯; 許順堯; 孫瓏月; 駱秋英; SHUN-YAO HSU |
| 國立臺灣大學 |
2008-01 |
以近紅外線技術鑑別豬肉鮮度
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蕭介宗; 駱秋英; 陳力騏; 莊雅雯; 蘇淑禎; 周震煌; 劉昌群 |
| 國立臺灣大學 |
2008 |
鹽酥雞之微生物品質
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白佳平; 鍾月容; 駱秋英 |
| 國立臺灣大學 |
2008 |
IGF-I intron 1微衛星標幟基因型在台灣各品種豬隻屠體性狀及肌肉化學組成差異之研究
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張怡穎; 曾伊聆; 簡執中; 陳怡蓁; 林恩仲; 駱秋英; 凃柏安; 王旭昌; 黃存后; 王佩華 |
| 國立臺灣大學 |
2007-12 |
電解氧化水與振動方式對於接菌雞蛋之殺菌效果.
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許順堯; 張淑美; 駱秋英 |
| 國立臺灣大學 |
2007 |
植物性膠類物質添加對日式玉子燒質地之影響
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蘇和平; 駱秋英; 高載維; 劉添仁 |
| 國立臺灣大學 |
2007 |
電解氧化水與振動方式對於接菌雞蛋之殺菌效果
|
許順堯; 張淑美; 駱秋英 |
| 臺大學術典藏 |
2007 |
電解氧化水與振動方式對於接菌雞蛋之殺菌效果
|
許順堯; 張淑美; 駱秋英; 許順堯; 張淑美; 駱秋英 |
| 國立臺灣大學 |
2006-12 |
文火慢煮對以非肉蛋白質製造之低脂貢丸之影響
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許順堯; 孫瓏月; 駱秋英 |
| 國立臺灣大學 |
2004-12 |
豬肉鮮度指標與近紅外線光譜相關性之探討
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蕭介宗; 駱秋英; 陳力騏; 劉昌群; 洪淑玲; 蘇淑禎; Shaw, Jai-Tsung; Lou Cuyr, Chu-Ying; Chen, Richie L.C.; Liu, Chang-Chun; Ang, Sow-Ling; Su, Shwu-Jen |
| 臺大學術典藏 |
2004-12 |
豬肉鮮度指標與近紅外線光譜相關性之探討
|
Ang, Sow-Ling; Su, Shwu-Jen; Liu, Chang-Chun; Chen, Richie L.C.; Lou Cuyr, Chu-Ying; Shaw, Jai-Tsung; 蘇淑禎; 洪淑玲; 蕭介宗; Shaw, Jai-Tsung; Lou Cuyr, Chu-Ying; Chen, Richie L.C.; Liu, Chang-Chun; Ang, Sow-Ling; Su, Shwu-Jen; 劉昌群; 陳力騏; 駱秋英 |
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