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| 國立臺灣大學 |
1994 |
以伽瑪射線照射雞肉之滅菌效果及生化變化
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郝龍斌; Hau, Lun-Bin |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
以伽瑪射線照射雞肉之滅菌效果及生化變化
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郝龍斌; Hau, Lun-Bin |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
Effects of γ-irradiation and Cooking on Vitamins B6 and B12 in Grass Prawns (Penaeus Monodon)
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郝龍斌; Liew, M. S.; Hau, Lun-Bin; Liew, M. S. |
| 國立臺灣大學 |
1993-12 |
照射處理豬肉之化學鑑定方法
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郝龍斌; 姜淑禮; Hau, Lun-Bin; 姜淑禮 |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
以分子篩層析法分析尿素不結合物之探討
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郝龍斌; 龐春蕾; Hau, Lun-Bin; 龐春蕾 |
| 國立臺灣大學 |
1992-12 |
魷魚肝油光氧化反應之探討
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孫璐西; 陳昭雄; 郝龍斌; Hwang, Lucy Sun; 陳昭雄; Hau, Lun-Bin |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
Perservation of Grass Prawns by Ionizing Radiation
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郝龍斌; Liew, M. S.; Yea, L. T.; Hau, Lun-Bin; Liew, M. S.; Yea, L. T. |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
輻射照射對豬肉酵素活性之影響
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郝龍斌; 黃慧瑛; 陳凍地; Hau, Lun-Bin; 黃慧瑛; 陳凍地 |
| 國立臺灣大學 |
1991-12 |
油脂加熱及油炸過程中產生之有害成分與品質指標之關係
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郝龍斌; 黃青真; 李惠貞; Hau, Lun-Bin; Huang, Ching-Jang; 李惠貞 |
| 國立臺灣大學 |
1991-06 |
立體阻礙對魷魚肝油自氧化反應之影響
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孫璐西; 陳昭雄; 郝龍斌; Hwang, Lucy Sun; 陳昭雄; Hau, Lun-Bin |
| 國立臺灣大學 |
1990-06 |
Thermal Oxidation of Lipids in Monolayer:II. Unsaturated Fatty Acid Ester
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郝龍斌; Nawar, W. W.; Hau, Lun-Bin; Nawar, W. W. |
| 國立臺灣大學 |
1990-06 |
油脂加熱及油炸過程中產生之有害成分與品質指標之關係
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黃青真; 李惠貞; 郝龍斌; Huang, Ching-Jang; 李惠貞; Hau, Lun-Bin |
| 國立臺灣大學 |
1990 |
以輻射照射保藏草蝦之研究
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郝龍斌; Hau, Lun-Bin |
| 國立臺灣大學 |
1990 |
以輻射照射保藏草蝦之研究
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郝龍斌; Hau, Lun-Bin |
| 國立臺灣大學 |
1988-03 |
Flavor Development in Deep-Fat Fried Foods
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郝龍斌; Ho, C. T.; Carlin, J. T.; Haung, T. Z.; Haung, L. S.; Hau, Lun-Bin; Ho, C. T.; Carlin, J. T.; Haung, T. Z.; Haung, L. S. |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
Flavor Development in Deep-Fat Fried Foods
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孫璐西; 郝龍斌; 徐孟熙; Ho, C. T.; Carlin, J. T.; Haung, T. Z.; Hwang, Lucy Sun; Hau, Lun-Bin; 徐孟熙; Ho, C. T.; Carlin, J. T.; Haung, T. Z. |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
以輻射照射保藏豬肉之研究
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郝龍斌; 劉明興; Hau, Lun-Bin; 劉明興 |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
劣變油炸品質評估方法之比較
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郝龍斌; 龐春蕾; 蔡文宜; Hau, Lun-Bin; 龐春蕾; 蔡文宜 |
| 國立臺灣大學 |
1987-09 |
細胞膜模擬系統中油脂氧化之研究
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郝龍斌; 龔玲玲; Hau, Lun-Bin; 龔玲玲 |
| 國立臺灣大學 |
1987-03 |
油脂加熱及油炸過程中品質之測定
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郝龍斌; 楊博光; 孫璐西; Hau, Lun-Bin; 楊博光; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
以高效能液相層析儀測定油脂中聚合物之含量-UV, RI檢測器定量之比較
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郝龍斌; 蔡文宜; Hau, Lun-Bin; 蔡文宜 |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
以輻射照射保存新鮮草蝦之研究
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郝龍斌; 葉連德; Hau, Lun-Bin; 葉連德 |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
飲食攤販所用炸油品質之評估
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郝龍斌; 徐孟熙; 孫璐西; Hau, Lun-Bin; 徐孟熙; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1986-12 |
Radiolysis of Lipids in Monolayers
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郝龍斌; Nawar, W. W.; Hau, Lun-Bin; Nawar, W. W. |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Thermal Oxidation of Lipids in Monolayer:I. the Nature of Binding on Silica
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郝龍斌; Nawar, W. W.; Hau, Lun-Bin; Nawar, W. W. |
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