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國立臺灣海洋大學	2019-06	Effects of Dark Brown Sugar Replacing Sucrose and Calcium Carbonate, Chitosan, and Chitooligosaccharide Addition on Acrylamide and 5-Hydroxymethylfurfural Mitigation in Brown Sugar Cookies.	Wen Chieh Sung; Jui Yu Fang; Hsin I. Hsiao; Yung Shin Shyu

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