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國立臺灣大學 1991 Chemical Analysis and Annual Production of Food and Agricultural Wastes in Taiwan Area 楊盛行; Wei, C. B.; Koo, K.; 蔡錫舜; Wang, J. I.; Yang, Shang-Shyng; Wei, C. B.; Koo, K.; Tsai, Shi-Shun; Wang, J. I.
國立臺灣大學 1991 Food and Agricultural Wastes Produced in Taiwan Area 楊盛行; Wei, C. B.; Koo, K.; 蔡錫舜; Yang, Shang-Shyng; Wei, C. B.; Koo, K.; Tsai, Shi-Shun
國立臺灣大學 1988 山刺番荔枝果實所含黏質物之分離及其理化特性 蔡錫舜; Tsai, Shi-Shun
國立臺灣大學 1986 利用甘藷製造果糖糖漿(1):甘藷澱粉之液化與糖化 周正俊; 陳三弘; 蔡錫舜; Chou, Cheng-Chun; 陳三弘; Tsai, Shi-Shun

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