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| 亞洲大學 |
2011.01 |
以蛹蟲草液態發酵技術提升豆奶之生理活性
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2011-12 |
金頂側耳子實體和廢棄培養基製備親水性萃取物之抗氧化能力
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2011-12 |
蛹蟲草固態發酵大豆製備豆奶機能性成份變化
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2011-06 |
Nonvolatile Taste Components of Culinary-Medicinal Maitake Mushroom, Grifola frondosa (Dicks.:Fr.) S.F.Gray
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2011-01 |
以蛹蟲草液態發酵技術提升豆奶之生理活性
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2010.12 |
以固態發酵製備黑芝大豆及其呈味品質與抗氧化性質
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2010.12 |
食藥用菇之嘌呤含量分析
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2010.12 |
紫外線照射對固態發酵蛹蟲草機能性成份之影響
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2010.07 |
Antioxidant properties of ethanolic extracts and contents of vitamin D2 from fresh mushroom Agaricus bisporus with various doses of ?-irradiation
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2010.07 |
Preparation the products of Cordyceps militaris fermented soybeans using solid state fermentation and their taste quality and antioxidant properties
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2010.01 |
農業廢棄物栽培基質對杏鮑菇子實體儲藏期間多醣含量及抗氧化能力之影響
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2010-12 |
以固態發酵製備黑芝大豆及其呈味品質與抗氧化性質
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2010-12 |
食藥用菇之嘌呤含量分析
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2010-12 |
紫外線照射對固態發酵蛹蟲草機能性成份之影響
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2010-08 |
Quality of silver ear steamed bun
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;李之恩;Lee, Chi-En;曾裕琇;Tseng, Yu-Hsiu;毛正倫;Mau, Jeng-Leun |
| 亞洲大學 |
2010-07 |
Antioxidant properties of ethanolic extracts and contents of vitamin D2 from fresh mushroom Agaricus bisporus with various doses of ?-irradiation
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2010-07 |
Preparation the products of Cordyceps militaris fermented soybeans using solid state fermentation and their taste quality and antioxidant properties
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 大葉大學 |
2010-06 |
Taste quality and antioxidant properties of Phellinus linteus and Sparassis crispa mycelia
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Liang, Chih-Hung;Tsai, Shu-Yao;Huang, Shih-Jeng;Liang, Zeng-Chin;Mau, Jeng-Leun |
| 亞洲大學 |
2010-01 |
農業廢棄物栽培基質對杏鮑菇子實體儲藏期間多醣含量及抗氧化能力之影響
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2009.11 |
禾本科栽培基質對杏鮑菇子實體儲藏期間呈味品質之影響
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2009.11 |
固態培養蛹蟲草茶渣之抗氧化能力及機能性成分
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2009.11 |
牧草植物栽培基質對杏鮑菇子實體儲藏期間呈味品質之影響
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2009.11 |
黑木耳、滑菇、粉紅菇和韓國蠔菇儲藏期間其呈味品質及抗氧化性質
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2009.11 |
黑芝大豆及豆粕固態培養之條件
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2009-11 |
禾本科栽培基質對杏鮑菇子實體儲藏期間呈味品質之影響
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2009-11 |
固態培養蛹蟲草茶渣之抗氧化能力及機能性成分
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2009-11 |
牧草植物栽培基質對杏鮑菇子實體儲藏期間呈味品質之影響
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2009-11 |
黑木耳、滑菇、粉紅菇和韓國蠔菇儲藏期間其呈味品質及抗氧化性質
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2009-11 |
黑芝大豆及豆粕固態培養之條件
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2009-11 |
新鮮洋菇經不同劑量之加馬射線照射後其乙醇萃取物之抗氧化性質
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2009-06 |
Antioxidant properties of Coprinus comatus
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;蔡惠利;Tsai, Hui-Li;毛正倫;Mau, Jeng-Leun |
| 亞洲大學 |
2009-06 |
Preparation of novel mushroom products using solid-state fermentation and their taste quality
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梁志弘;Liang, Chih-Hung;黃仕政;Huang, Shih-Jeng;蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;李煜玲;Lee, Yu-Ling;郭惠菁;Kuo, Hui-Ching;吳彩平;Wu, Tsai-Ping;簡韶妤;Jian, Shao-Yu;黃婉莉;Huang, Wan-Lih;毛正倫;Mau*, Jeng-Leun |
| 亞洲大學 |
2009-04 |
Preparation of novel culinary-medicinal mushroom products using solid-state fermentation and their taste quality
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梁志弘;Liang, Chih-Hung;黃仕政;Huang, Shih-Jeng;蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;李煜玲;Lee, Yu-Ling;郭惠菁;Kuo, Hui-Ching;吳彩平;Wu, Tsai-Ping;簡韶妤;Jian, Shao-Yu;黃婉莉;Huang, Wan-Lih;毛正倫;Mau*, Jeng-Leun |
| 亞洲大學 |
2009-03 |
Flavor compounds and antioxidant properties of several cultivated mushrooms
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;黃仕政;Huang, Shih-Jeng;羅勝華;Lo, Sheng-Hua;吳彩平;Wu, Tsai-Ping;Lian, Pei-Ying;毛正倫;Mau*, Jeng-Leun |
| 亞洲大學 |
2009 |
Preparation of Novel Culinary-Medicinal Mushroom Products Using Solid-State Fermentation and Their Taste Quality
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梁志弘; Liang, Chih-Hung; 黃仕政; Huang, Shih-Jeng; 蔡淑瑤; Tsai, Shu-Yao; 李煜玲; Lee, Yu-Ling; 郭惠菁; Kuo, Hui-Ching; 吳彩平; Wu, Tsai-Ping; 簡韶妤; Jian, Shao-Yu; 黃婉莉; Huang, Wan-Lih; 毛正倫; Mau*, Jeng-Leun |
| 亞洲大學 |
2008.11 |
蛹蟲草大豆及豆粕固態培養之條件
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陳淑敏;姜智懷;魏本儒;粘君綺;黃仕政;蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2008.11 |
紅葡萄酒開瓶後之品質變化
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黃仕政;張瑜真;朱州哲;蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2008.11 |
甘蔗渣栽培基質對金頂側耳子實體一般成分和抗氧化性質之影響
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黃仕政;陳淑敏;張瑜真;蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;梁志欽;吳秋曄;吳寬澤;毛正倫 |
| 亞洲大學 |
2008-11 |
甘蔗渣栽培基質對金頂側耳子實體一般成分和抗氧化性質之影響
|
黃仕政*;陳淑敏;張瑜真;蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;梁志欽;吳秋曄;吳寬澤;毛正倫 |
| 亞洲大學 |
2008-11 |
紅葡萄酒開瓶後之品質變化
|
黃仕政*;張瑜真;朱州哲;蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2008-11 |
蛹蟲草大豆及豆粕固態培養之條件
|
陳淑敏;姜智懷;魏本儒;粘君綺;黃仕政;蔡淑瑤;Tsai*, Shu-Yao |
| 亞洲大學 |
2008-04 |
Nonvolatile taste components of Agaricus blazei, Agrocybe cylindracea and Boletus edulis.
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;蔡惠利;Tsai, Hui-Li;毛正倫;Mau, Jeng-Leun |
| 亞洲大學 |
2008 |
Antioxidant properties of several culinary-medicinal mushrooms during postharvest storage
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蔡淑瑤; Tsai, Shu-Yao; 黃仕政; Huang, Shih-Jeng; 羅勝華; Lo, Sheng-Hua; 毛正倫; Mau, Jeng-Leun |
| 亞洲大學 |
2008 |
Antioxidant properties of ethanolic extracts from culinary-medicinal button mushroom Agaricus bisporus (J. Lange) imbach (agaricomycetideae) harvested at different stages of maturity
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蔡淑瑤; Tsai, Shu-Yao; 吳彩平; Wu, Tsai-Ping; 黃仕政; Huang, Shih-Jeng; 毛正倫; Mau, Jeng-Leun |
| 亞洲大學 |
2007.12 |
巴西蘑菇子實體粉末經γ-照射滅菌後之外觀
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黃仕政;劉雅玲;蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;毛正倫 |
| 亞洲大學 |
2007.12 |
桑黃對α-葡萄糖??的抑 制能力
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;張瑜真;梁志弘;黃仕政;毛正倫 |
| 亞洲大學 |
2007.09 |
固態醱酵舞菇小麥呈味品質之評估
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林欣儀;蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;毛正倫 |
| 亞洲大學 |
2007.09 |
食藥用菇萃取物對α-葡萄糖??的抑制能力
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;張瑜真;黃仕政;梁志弘;毛正倫 |
| 亞洲大學 |
2007-12 |
巴西蘑菇子實體粉末經γ-照射滅菌後之外觀
|
黃仕政*;劉雅玲;蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;毛正倫 |
| 亞洲大學 |
2007-12 |
桑黃對α-葡萄糖??的抑 制能力
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蔡淑瑤;Tsai, Shu-Yao;張瑜真;梁志弘;黃仕政;毛正倫 |
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