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"吳瑞碧"
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| 國立臺灣大學 |
1998 |
菠菜汁中葉綠素與蛋白質交互作用之研究
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吳瑞碧 |
| 國立臺灣大學 |
1995-09 |
使用聚醯氨膜逆滲透濃縮技術製造高品質還原番茄汁之研究
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左瀅妮; 許明仁; 吳瑞碧 |
| 國立臺灣大學 |
1995 |
高黏度果汁無菌加工脫氣過程之研究
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吳瑞碧; Wu, James Swi-Bea |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
Mango Juice
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吳瑞碧; 陳雪娥; 方祖達; 吳瑞碧; 陳雪娥; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
Reduction of the Astringency of Sour Cultivar Carambola Juice by Addition of Vital Wheat Gluten, Polyvinylpolypyrrolidone or β- Cyclodextrin Polymer
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Hwang, W. M.; Lee, C. Y.; 吳瑞碧; Wu, . J. S.; Hwang, W. M.; Lee, C. Y.; Wu, James Swi-Bea; Wu, . J. S. |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
不發酵酸味種楊桃果汁加工及貯藏過程澀味變化之研究
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吳瑞碧; Wu, James Swi-Bea |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
不發酵酸味種楊桃果汁加工及貯藏過程澀味變化之研究
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吳瑞碧; Wu, James Swi-Bea |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
An Evaluation of Some Possible Mechanisms for Monenzymatic Browning in Guava Nactar During Storage
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吳瑞碧; Chen, M. L.; Lee, C. Y.; Wu, James Swi-Bea; Chen, M. L.; Lee, C. Y. |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
Broken-Percentage of Tankan Juice Vesicles in Processing
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Wang, H. H.; 吳瑞碧; Wang, H. H.; Wu, James Swi-Bea |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
PH-Dependence and Heat Stability of Pectinesterase and Cellulase Extracted from Wax Gourd
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Hsu, S. F.; 吳瑞碧; Hsu, S. F.; Wu, James Swi-Bea |
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