臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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"吳瑞碧"

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國立臺灣大學	1987-06	A Scheme for the Enzymatic Consistency Loss in Tomato Juice	吳瑞碧; Chen, D. S.; Wu, James Swi-Bea; Chen, D. S.
國立臺灣大學	1986-12	Optimum Condition and Possible Mechanism for Increasing Hot-Break Tomato Juice Consistency by Calcium Chloride Addition	吳瑞碧; Wu, James Swi-Bea
國立臺灣大學	1986-09	罐頭酪梨果汁主要苦味物質之研究	盧素珍; 吳瑞碧; 吳瑞碧; 盧素珍; Wu, James Swi-Bea; 吳瑞碧
國立臺灣大學	1986-06	經冷凍-解凍-離心製造烏梅李及李子果汁之研究	吳瑞碧; 劉建功; 吳瑞碧; Wu, James Swi-Bea; 劉建功; 吳瑞碧
國立臺灣大學	1986-06	罐頭及殺菌袋酪梨果汁殺菌過程品質之變化	盧素珍; 吳瑞碧; 吳瑞碧; 盧素珍; Wu, James Swi-Bea; 吳瑞碧
國立臺灣大學	1985	洛神花汁萃取熱加工及貯藏定性之研究	吳瑞碧; Wu, James Swi-Bea
國立臺灣大學	1982-09	罐頭荔枝紅變之研究第一報: 紅變之成因及其防止方法之探討	鄭玉磬; 吳瑞碧
國立臺灣大學	1981-10	我國食品衛生管理制度之改進研究	張為憲; 林朝京; 張泰彥; 吳瑞碧; 吳敏常; 沈漢光
國立臺灣大學	1981	罐頭荔枝紅變之研究，第一報：紅變成因及其防治方法之探討	鄭玉磬; 吳瑞碧; 邱克明; 周德虔; 孫璐西

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