臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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機構	日期	題名	作者
輔英科技大學	2013-04-01	黃豆渣運用於高纖餅乾配方之研究	張月萍;翁玉娥
輔英科技大學	2012-04-01	以果葡糖漿改造米穀粉蛋糕品質之探討	翁玉娥
輔英科技大學	2010-11-01	應用互補觀念及壓延技術增進麵食產品之品質	翁玉娥
輔英科技大學	1997-08-01	果膠對煉製品品質及試管內蛋白質消化率之影響	翁玉娥
輔英科技大學	1996-08-01	膳食纖維--果膠對煉製品物性及組織之影響	翁玉娥
輔英科技大學	1993-08-01	不同纖維質的添加對煉製品品質之影響	翁玉娥;朱玉灼
輔英科技大學	1993-07-01	膳食纖維質應用在煉製品加工之最適添加量的探討	翁玉娥
輔英科技大學	1992-08-01	不同纖維質的添加對冷凍魚漿耐凍性之探討	翁玉娥;朱玉灼
輔英科技大學	1992-07-01	比較頭足類胴肉肌原纖維蛋白質之生化特性與組織之研究	翁玉娥
輔英科技大學	1991-07-01	魷魚胴肉組織耐凍性之研究	翁玉娥
輔英科技大學	1990	不同膳食纖維質及混合膳食纖維質對老鼠腸壁型態、黏液素分解及蛋白質消化率之影響	翁玉娥

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