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教育部委託研究計畫 計畫執行:國立臺灣大學圖書館
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| 國立臺灣大學 |
1995 |
以超臨界二氧化碳萃取蒜油之研究
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葉安義; 孫璐西; Yeh, An-I; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1995 |
添加物對麵糰物性及擠壓成型麵條品質之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1995 |
單軸擠壓機操作變因對米擠出物特性之影響
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葉安義; 黃俊勇 |
| 國立臺灣大學 |
1994-08 |
滯留時間與溫度對擠壓烹煮麵麥製品之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
米於單軸擠壓機中滯留時間之研究
|
葉安義; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
米於單軸擠壓機中滯留時間之研究
|
葉安義; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
Processing Characteristics of Obtaining Garlic Extract Using Supercritical Carbon Dioxide
|
葉安義; Wang, Po-Ling; Yeh, An-I; Wang, Po-Ling |
| 國立臺灣大學 |
1992-06 |
經熱處理後之天然澱粉與架橋澱粉的流變性質
|
葉安義; 郭靜娟; Yeh, An-I; 郭靜娟 |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
Application of an Energy Equivalent Concept to the Study of the Kinetics of Starch Conversion During Extrusion
|
葉安義; Wang, S. S.; Chiang, C. W.; Zheng, X.; Zhao, B.; Cho, M. H.; Yeh, An-I; Wang, S. S.; Chiang, C. W.; Zheng, X.; Zhao, B.; Cho, M. H. |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
雙硫鍵與硫氫基對麵條品質之影響
|
葉安義; Yeh, An-I |
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