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"葉安義"
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| 國立臺灣大學 |
1992 |
雙硫鍵與硫氫基對麵條品質之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
Effect of Screw Speed and Feed Rate on Residence Time Distribution and Axial Mixing of Wheat Flour in a Twin-Screw Extruder
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葉安義; Hwang, S. J.; Guo, J. J.; Yeh, An-I; Hwang, S. J.; Guo, J. J. |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
不同萃取方法對所得大蒜精油成份之影響
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葉安義; 王伯玲; Yeh, An-I; 王伯玲 |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
硫酸鈉對米澱粉與氧菉化磷架橋反應之影響
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葉安義; 葉妹蘭; Yeh, An-I; 葉妹蘭 |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
模口形狀對擠壓烹煮米製品之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
Some Characteristics in Extrusion Cooking of Rice Noodle by a Twin-Screw Extruder
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葉安義; Hsiu, W. H.; Shen, U. S.; Yeh, An-I; Hsiu, W. H.; Shen, U. S. |
| 國立臺灣大學 |
1990 |
不同加熱處理對魚翅硬度與顏色變化之影響
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葉安義; 郭靜娟; Yeh, An-I; 郭靜娟 |
| 國立臺灣大學 |
1990 |
添加物對擠壓米粉絲物理性質的影響
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葉安義; 須文宏; 沈家緒 |
| 國立臺灣大學 |
1989-12 |
The Dehydration of the Lower Fatty Acids by Extractive Distillation
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Berg, Lloyd; Szabados, Rudolph J.; Wendt, Kraig M.; 葉安義; Berg, Lloyd; Szabados, Rudolph J.; Wendt, Kraig M.; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
水分在米粒中擴散的動力學
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葉安義; 須文宏; Yeh, An-I; 須文宏 |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
螺紋組成與模口大小對擠壓烹米製品之滯留時間與品質之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
溫度對米粒吸收水分的影響
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葉安義; 須文宏; 沈家緒; 林子清; Yeh, An-I; 須文宏; 沈家緒; 林子清 |
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