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嘉南藥理大學	2009	多酚化合物活性及有效成分探討 ─ 子計畫三：虎杖乙醇萃取物抗EBV病毒主要活性成分之鑑定	葉東柏; 林翠品
嘉南藥理大學	2008-07	虎杖對EB病毒溶裂循環的抑制效應	黃靖雯; 葉東柏; 林翠品
嘉南藥理大學	2008-06	海巴戟天萃取物清除1,1-Diphenyl-2- picryhyrazyl自由基能力與抑制EBV病毒溶裂循環的效應	林翠品; 陳師瑩; 鄭筑勻; 葉東柏; Tsuey-Pin Lin; Shih-Ying Chen; Chu-Yun Cheng; Dong-Bor Yeh
嘉南藥理大學	2008-06	海巴戟天粗萃物清除1,1-Diphenyl-2-picryhyrazyl自由基能力與抑制EB病毒溶裂循環的效應	林翠品; 陳師瑩; 鄭筑勻; 葉東柏; Tsuey-Pin Lin; Shih-Ying Chen; Chu-Yun Cheng; Dong-Bor Yeh
嘉南藥理大學	2008-05	虎杖對EB病毒溶裂循環的抑制效應	黃靖雯; 葉東柏; 陳師瑩; 林翠品
嘉南藥理大學	2007-07-01	自茶葉或茶渣回收酯化型兒茶素類物質的簡便方法	葉東柏
嘉南藥理大學	2007	儲藏條件對海巴戟天葉萃取物之抗氧化活性與總酚類含量的影響	陳師瑩; 陳靜慧; 陳姿秀; 葉東柏; 林翠品
嘉南藥理大學	2005	海巴戟天(Morinda citrifolia L. )(Noni)抗氧化與抗病毒活性研究─總計劃	葉東柏
嘉南藥理大學	2005	海巴戟天(Morinda citrifolia L. )(Noni)抗氧化與抗病毒活性研究─子計畫一：海巴幾天葉粗萃取之抗氧化物質的快速篩選與純化	葉東柏
嘉南藥理大學	2005	快速抽煙者唾液蛋白質體學技術之建立及與不抽煙者之比較	葉東柏
嘉南藥理大學	2004	特定尿蛋白質做為疾病標記物之探討	葉東柏
嘉南藥理大學	2004	不同萃取方法所得茶渣萃取物抗氧化活性之比較	葉東柏
嘉南藥理大學	2003	利用茶渣製造堆肥可行性之探討	葉東柏
嘉南藥理大學	2003	尿液蛋白質之雙向電泳分析	葉東柏
嘉南藥理大學	2003	茶飲料工廠廢棄烏龍茶渣中Theasinensins之製備及活性探討	葉東柏
嘉南藥理大學	2003	海巴戟天之葉萃取物的抗氧化活性分析	陳師瑩; 陳靜慧; 王櫻娟; 江靜欣; 鍾玉玲; 葉東柏
嘉南藥理大學	2002	諾麗(Morinda citrifolia)抗氧化活性鑑定	葉東柏; 陳師瑩
嘉南藥理大學	2002	離子對層析法應用於鼠肝麩醯胺酶活性的測定	葉東柏
嘉南藥理大學	2002	茶飲料工廠廢棄茶渣中ECG與EGCG之製備	葉東柏
嘉南藥理大學	2001	攝取ω-35脂肪酸在降血脂值的功效下對生體抗氧化力之安全性評估	葉東柏;陳師瑩
嘉南藥理大學	2001	廢棄生鮮茶葉麩醯胺酶之固定化及應用於茶胺酸合成生化反應器之研發	葉東柏
嘉南藥理大學	2001	比較率查與抗壞血酸對-δ胺基-γ-酮戊酸所誘發的氧化性傷害之保護效應	陳師瑩; 葉東柏; 陳靜儀; 蘇純慧
嘉南藥理大學	2000	比較餵食不同劑量與製程的兒茶素類物質對小鼠的毒理性與機能性評估	葉東柏
嘉南藥理大學	2000	生鮮茶葉中麩醯胺酶之純化、定性與應用研究	葉東柏
嘉南藥理大學	1997	以分光光度計快速檢定油溶性抗氧化劑之抗氧化活性	郭建民; 葉東柏; 黃慶華
嘉南藥理大學	1996	鹹可溶非色素食品添加物之高效液相層析定量法	葉東柏; 郭建民
嘉南藥理大學	1996	海藻脂氧合酶催化產物之抗菌性	郭建民; 吳鴻程; 黃慶華; 葉東柏
嘉南藥理大學	1995	草蝦兩種多酚氧化酶異構酶之自殺性反應動力學	吳鴻程; 朱惠鈴; 葉東柏; 蕭介夫
嘉南藥理大學	1994	雞豬血漿超氧化物歧變脢之確認純化與比較	葉東柏
嘉南藥理大學	1994	超氧化物歧變之應用-水中銅離氶之檢測	葉東柏
國立臺灣科技大學	1994	花生殼粉之抗氧化及功能性	杜平悳;嚴國欽;葉東柏
嘉南藥理大學	1993	雞紅血球中氧化物歧變與同功之分離與比較	葉東柏
嘉南藥理大學	1992	花生殼抗氧化活性之探討	葉東柏
嘉南藥理大學	1991	香蕉葉酪胺酸生化特性及應用之研究	葉東柏
嘉南藥理大學	1990	豆奶，米奶及羊奶中六種金屬含量之檢測	杜平悳; 盧憶萱; 葉東柏
嘉南藥理大學	1989	小白鼠胸核苷激酶基因轉錄起始點之研究	葉東柏; Frank H. Rubble
嘉南藥理大學	1989	市售米麩之調查，分析及其糊化條件之探討	郭建民; 葉東柏
嘉南藥理大學	1989	蜂蜜之抗氧化性	杜平悳; 葉東柏
嘉南藥理大學	1989	鮮乳中摻入還原乳之檢出研究(一)ε-pyrrole-lysine 之形成與檢出	林建谷; 葉東柏
嘉南藥理大學	1987	由膳食調查評估嘉南藥專學生營養狀態與營養常識認知程度	黃淑惠; 葉東柏
嘉南藥理大學	1986	紫外線處理對 Trichoderma koningii W-10菌株生產纖維素分解酵素之影響	范晉嘉; 葉東柏
嘉南藥理大學	1983	澎湖產仙人掌果肉中天然色素之研究	林秀芳; 吳淑珍; 葉東柏
嘉南藥理大學	1982	台南地區食品中添加物之現況調查	李榮貴; 陳鐘義; 陳瑞雲; 葉東柏
嘉南藥理大學	1980	消化藥劑中澱粉酶分析方法之探討	葉東柏; 俞松德
嘉南藥理大學	1979	水溶性酸性煤焦色素之聚丙醯胺膠柱盤狀電泳分析法第三報定量分析	葉東柏; 林正芬; 俞松德
嘉南藥理大學	1978	嘉南藥專學生餐廳膳食調查報告	葉東柏
嘉南藥理大學	1977	吸引法應用於氨態氮測定之探討	俞松德; 葉東柏
嘉南藥理大學	1977	水溶性酸性煤焦色素之聚丙醯胺膠柱盤狀電泳分析法──第二報食品及藥物中合成色素之檢出	葉東柏; 俞松德
嘉南藥理大學	1977	水溶性酸性煤焦色素之聚丙醯胺膠柱盤狀電泳分析法──第一報分析條件之探討	葉東柏; 俞松德
嘉南藥理大學	1976	水溶性煤焦色素之檢出與定量-DEAE-Sephadex柱層層析法之應用	陳憲弘; 陳瑞雲; 葉東柏

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