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中國文化大學	2020-12-01	發酵麵種對土司麵包質地及風味的影響	胡淑慧(Hu, Shu-Hui); 施明智(Shih, Ming-Chih); 蔡政融(Tsai, Cheng-Jung)
中國文化大學	2020-06-01	天然酵母土司的品質特性分析	胡淑慧(Hu, Shu-Hui); 施明智(Shih, Ming-Chih); 蔡政融(Tsai, Cheng-Jung)

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