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國立臺灣海洋大學	2011-06	添加深層海水鹽滷之幾丁聚醣/β-甘油磷酸鹽溫敏型水膠的特性研究	林雅申;游慧娟;蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2011-06	以幾丁聚醣圓珠選擇性吸附豆清中胰蛋白酶抑制劑及紅血球凝集素之研究	張祐朧;蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2011	奈米乳化技術在食品的應用	陳榮輝;蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2010-12	不同凝固劑對豆腐物化特性之影響	張祐朧;楊進有;蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2010-12	自海藻Kappaphycus alvarezii 發酵生產酒精之初步探討	林季磊;朱家宏;胡芳瑄;蘇明璁;蔡敏郎;潘崇良
國立臺灣海洋大學	2010-12	深層海水鹽滷對麻糬物性的影響	蔡敏郎;黃暐程;陳健恒
國立臺灣海洋大學	2010-12	幾丁聚醣/β-甘油磷酸鹽/鹽滷溫敏型水膠特質的研究	游慧娟;林雅申;蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2010-12	深層海水免洗米之製備及其特性探討	李汪坤;楊進有;蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2010-12	自海藻Eucheuma spinosum 發酵生產生質乙醇之初步探討	朱家宏;林季磊;吳亦霈;蔡品嫻;蔡敏郎;潘崇良
國立臺灣海洋大學	2010-11	海洋深層水由來のにがリの添加による感熱性キトサン/β-グリセロリン酸ヒドロゲの性質ヘの影響	蔡敏郎;游慧娟;林雅申;蔡盈蝶;古明弘;黃秉益;李士畦
國立臺灣海洋大學	2010-08	從豆清中以幾丁聚醣選擇性分離機能性成分之研究	蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2010-08	以深層海水培育微藻提煉生質柴油及抗疲勞飲料的研究	林成原;蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2010-06	深層海水在保健食品產業的應用	蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2010-05	能操控幾丁聚醣分子量的簡易、大量生產的機械處理方法	陳榮輝;蔡敏郎;曾嵐蘭;徐珠璽
國立臺灣海洋大學	2010-05	奈米銀幾丁聚醣溫度敏感型水膠細胞毒性及抗菌能力之探討	張香偉;李汪坤;蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2010-05	利用TPP/genipin共交聯化幾丁聚醣膠體圓珠吸附植酸之研究	楊進有;蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2010-05	幾丁聚醣選擇性吸附豆清中胰蛋白酶抑制劑	蔡敏郎;梁智維;陳榮輝;徐珠璽
國立臺灣海洋大學	2009-08	從豆清中以幾丁聚醣選擇性分離機能性成分之研究	蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2009	幾丁聚醣/三聚磷酸鹽奈米粒的尺寸調控與貯藏時尺寸的變化	蔡敏郎;陳榮輝;白士緯
國立臺灣海洋大學	2009	幾丁聚醣/三聚磷酸鹽奈米粒的貯藏安定性	蔡敏郎;陳榮輝;梁智維;白士緯
國立臺灣海洋大學	2008-08	從豆清中以幾丁聚醣選擇性分離機能性成分之研究	蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2008-06	龍鬚菜Mycosporine-Like Amino Acids (MAAs)之保健食品之研製與功能評估	陳榮輝;蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2008	潛入深海，探索廿一世紀藍金夢---深層海水於保健飲料的應用	蔡敏郎
國立臺灣海洋大學	2008	以幾丁聚醣及β-甘油磷酸鹽合成之溫度敏感型水膠其基本型態學及做為傷口塗料之探討	王上達;蔡敏郎;陳榮輝
國立臺灣海洋大學	2007-04	微奈米載體技術、與保健功效成分結合之技術	陳榮輝;張克亮;蔡敏郎

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