臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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机构	日期	题名	作者
國立臺灣海洋大學	1993-02	海菜膠作為乳化劑的研究	蔡震壽
國立臺灣大學	1990-12	安定劑對大豆蛋白質乳化物之動黏彈性的影響	蔡震壽; 孫寶年; 譚永慧; 蔡震壽; Pan, Bonnie Sun; 譚永慧
國立臺灣大學	1990-09	真空度與填液量對蝦仁罐頭熱穿透速率的影響	蔡震壽; 孫寶年; 陳榮輝; 蔡震壽; Pan, Bonnie Sun; 陳榮輝
國立臺灣大學	1990-09	填充液量對高真空罐頭蝦仁品質的影響	蔡震壽; 孫寶年; 陳榮輝; 蔡震壽; Pan, Bonnie Sun; 陳榮輝

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