臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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机构	日期	题名	作者
國立臺灣海洋大學	1999-08	具分解海藻多醣活性之海洋細菌Agarases之發酵槽生產與食品應用性探討	潘崇良;蔡震壽
國立臺灣海洋大學	1998-08	鯖魚肉蛋白質水解物對血管升壓素轉換脢之抑制及其降低高血壓的效果	蔡震壽
國立臺灣海洋大學	1995-02	海菜酵素水解物的乳化特性	蔡震壽
國立臺灣海洋大學	1994-07	大宗漁獲物鯖驂鰹魚加工之研究	蕭泉源;蔡憲華;邱思魁;龔鳴盛;何學斌;汪復進;陳幸臣;潘崇良;蔡震壽;王三郎;周璻薇;郭鴻均
國立臺灣海洋大學	1994-02	海菜酵素水解物的乳化特性	蔡震壽
國立臺灣海洋大學	1993-02	海菜膠作為乳化劑的研究	蔡震壽
國立臺灣大學	1990-12	安定劑對大豆蛋白質乳化物之動黏彈性的影響	蔡震壽; 孫寶年; 譚永慧; 蔡震壽; Pan, Bonnie Sun; 譚永慧
國立臺灣大學	1990-09	真空度與填液量對蝦仁罐頭熱穿透速率的影響	蔡震壽; 孫寶年; 陳榮輝; 蔡震壽; Pan, Bonnie Sun; 陳榮輝
國立臺灣大學	1990-09	填充液量對高真空罐頭蝦仁品質的影響	蔡震壽; 孫寶年; 陳榮輝; 蔡震壽; Pan, Bonnie Sun; 陳榮輝

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