臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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机构	日期	题名	作者
國立高雄餐旅大學	2012	創意雙色晶球開發之實務—以雞尾酒為例	呂俊男;廖姿淳;趙憶蒙
國立高雄餐旅大學	2012	卵磷脂運用於餐飲產品改善之實務—以泡沫慕思為例	蔡依迪;廖姿淳;趙憶蒙
國立高雄餐旅大學	2012	青‧創新義食料理宅配商品開發實務	朱曉倩;董玫伶;歐展吟;趙憶蒙;曾裕琇
國立高雄餐旅大學	2012	台南將軍牛蒡高纖香腸開發實務	廖姿淳;胡瑞揚;曾裕琇;李柏宏;趙憶蒙
國立高雄餐旅大學	2004	以真空油炸進行油條產製之研究	趙憶蒙
國立高雄餐旅大學	2003	燙麵處理對麵皮黏彈性質之研究	趙憶蒙
國立高雄餐旅大學	2001-04	提升中餐廚師工作效能之研究	楊昭景;趙憶蒙
國立高雄餐旅大學	2000	套袋及不同波長之光線對於蔬果品質之影響	江啟銘;張鴻民;王智昱;趙憶蒙;陳重文

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