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机构 日期 题名 作者
國立高雄餐旅大學 2011 寒天粉運用於餐飲產品改善之實務—以咕咾肉、馬卡龍為例 劉晉嘉;魏心慧;林巧姿;陳寬定
國立高雄餐旅大學 2011 純天然紅地瓜粉之開發及其產品應用 高霈妤;陳國旋;陳寬定
國立高雄餐旅大學 2010 米食創意料理開發-米糕披薩 陳寬定;葉建志
國立高雄餐旅大學 2010 形塑竹山文化美食現代化經營模式與技術轉移地瓜美食創意開發 陳寬定;林承彥
國立高雄餐旅大學 2009 金牌主廚料理輕鬆帶回家 陳寬定
國立高雄餐旅大學 2009 義果義大利創意美食餐廳專業技術移轉與開發 陳寬定
國立高雄應用科技大學 2008 西餐廚藝專業教室教學功能之研究 陳寬定; Siou, Sian-Liou

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