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國立交通大學 2014-12-13T10:39:55Z 傳統中式燒滷肉品製造之改進 陳明造
大葉大學 2007-12 發酵乳產品中乳桿菌屬的菌數測定與菌種鑑定 周其勳;陳明造;李泰林
大葉大學 2007-01-12 不同培養條件對舞菇多醣生產之探討 曾美華, 謝建元;陳明造
大葉大學 2005-02 豬肉部分凍結期間功能性質與熱性質之研究 陳明造;郭秀蘭;林烈進;劉登城
大葉大學 2004-06 乳酸菌元Lactobacillus plantarum對肉酉圭之脂肪和蛋白質之分解作用 陳明造
大葉大學 2003-08 Thrombin and Fibrinogen Extracted from Porcine Blood Used as a Clotting Agent 陳明造
國立高雄師範大學 2002-06-01 水果酒釀造與藥酒泡製DIY 陳明造;謝建元; Chien-Yan Hsieh
大葉大學 2002 Color stability of Chinese-style sausage inoculated with Staphylococcus carnosus and Staphy lococcusxy losus 陳明造
大葉大學 2002 Purification, biochemical characteristics of transglutaminase from Streptoverticillium kentuckense and its application in meat processing 陳明造
大葉大學 2002 Optimum condition of extracting collagen from chicken feet and its characteristics 陳明造
大葉大學 2002 Functional characterization of mammary gland of Holstein cows under humid tropical summer climates 陳明造
大葉大學 2002 Purification of transglutaminase and its effects on myosin heavy chain and actin of spent hens. 陳明造
大葉大學 2002 Efficiency of hurdle technology applied to raw cured meat(Si-Raw) processing.Asian-Australian 陳明造
大葉大學 2002 Changes in nucleotides and organic acids of raw cured fermented pork(Zou-Kei) inoculated with Lactobacillus plantarum 陳明造
大葉大學 2001-12 添加Staphylococcus xylosus 及Micrococcus varians 試製香肚 陳明造
中華醫事科技大學 1995-06 紅麴米對小白鼠血清三酸甘油脂、膽固醇及血糖之影響 郭秀蘭; 陳明造; 魏世明
中華醫事科技大學 1995-06 紅麴米的添加對香腸儲存期間微生物及脂肪安定性之影響 郭秀蘭; 陳明造
中華醫事科技大學 1995-06 熱狗冷藏貯存期間微生物學及化學變化 郭秀蘭; 陳明造
中華醫事科技大學 1994-07 加熱方式對香腸物理化學性質之影響 郭秀蘭; 陳明造; 陳美華; 曾嵩山

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