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大葉大學 2002 Functional characterization of mammary gland of Holstein cows under humid tropical summer climates 陳明造
大葉大學 2002 Purification of transglutaminase and its effects on myosin heavy chain and actin of spent hens. 陳明造
大葉大學 2002 Efficiency of hurdle technology applied to raw cured meat(Si-Raw) processing.Asian-Australian 陳明造
大葉大學 2002 Changes in nucleotides and organic acids of raw cured fermented pork(Zou-Kei) inoculated with Lactobacillus plantarum 陳明造
大葉大學 2001-12 添加Staphylococcus xylosus 及Micrococcus varians 試製香肚 陳明造
中華醫事科技大學 1995-06 紅麴米對小白鼠血清三酸甘油脂、膽固醇及血糖之影響 郭秀蘭; 陳明造; 魏世明
中華醫事科技大學 1995-06 紅麴米的添加對香腸儲存期間微生物及脂肪安定性之影響 郭秀蘭; 陳明造
中華醫事科技大學 1995-06 熱狗冷藏貯存期間微生物學及化學變化 郭秀蘭; 陳明造
中華醫事科技大學 1994-07 加熱方式對香腸物理化學性質之影響 郭秀蘭; 陳明造; 陳美華; 曾嵩山

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