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國立高雄餐旅大學	2012	麵包消費品味研究：以高雄市長棍麵包為例（1990 - 2010）	雷士弘; Shih-Hung Lei
嘉南藥理大學	2008-12-26	關子嶺溫泉區溫泉飯店(民宿)服務品質與價格之關聯性分析	王雅慧; 賴妤珊; 黃彥狄; 雷士弘; 盧盈銘

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