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教育部委託研究計畫 計畫執行:國立臺灣大學圖書館
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| 東方設計學院 |
2009-10 |
Effects of Hydrostatic pressure/heat combinations on water uptake and Gelatinization Characteristics of Japonica Rice grains: a kinetic study
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Huang, Shih-Li; Jao, Chia-Ling; Hsu, Kuo-Chiang; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系) |
| 東方設計學院 |
2009-06-27 |
Water Uptake and Gelatinization Characteristics of Japonica Rice Induced by Hydrostatic Pressure at (293.15,313.15 and 323.15)K
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Jao, Chia-Ling; Huang,Shih-Li; Hsu,Kuo-Chiang; 饒家麟; (東方技術學院食品科技系) |
| 東方設計學院 |
2009-06 |
Antioxidative Properteies of Peptide Prepared from Tuna Cooking Juice Hydrolyzates with Orientase (Bacillus subtilis)
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Hsu, Kuo-Chian; Lu, Geng-Hwang; Jao, Chia-Ling; 饒家麟; 盧更煌; (東方技術學院食品科技系) |
| 東方設計學院 |
2008-11-21 |
基本發酵前後添加油脂對白麵糰發酵耐性的影響
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饒家麟; 徐國強; 戴淑貞; 陳清妹; 林逸翔; 蘇苗慈; 李敏睿; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系) |
| 東方設計學院 |
2008-11-21 |
中國傳統技藝捏麵人麵糰之研究
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戴淑貞; 饒家麟; 徐國強; 陳清妹; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系) |
| 東方設計學院 |
2008-11-21 |
於配方中添加香椿葉對於麵條物性變化之研究
|
清妹; 饒家麟; 徐國強; 戴淑貞; Jao, Chia-Ling; (東方技術學院食品科技系) |
| 東方設計學院 |
2008-11-21 |
Changes in Gelatinization and Rheological Characteristics of Japonica Rice Starch Induced by Pressure/Heat Conbinations
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饒家麟; 徐國強; Jao, Chia-Ling; Hsu,Kuo-Chiang; (東方技術學院食品科技系) |
| 中國醫藥大學 |
2008-11-21 |
於配方中添加香椿葉對於麵條物性變化之研究
|
陳清妹*; 饒家麟; 徐國強(Hsu Kuo-Chiang); 戴淑貞 |
| 中國醫藥大學 |
2008-11-21 |
中國傳統技藝捏麵人麵糰之研究
|
戴淑貞*; 饒家麟; 徐國強(Hsu Kuo-Chiang); 陳清妹 |
| 中國醫藥大學 |
2008-11-21 |
基本發酵前後添加油脂對白麵糰發酵耐性的影響
|
饒家麟*; 徐國強(Hsu Kuo-Chiang); 戴淑貞; 陳清妹; 林逸翔; 蘇苗慈; 李敏睿 |
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