臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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機構	日期	題名	作者
國立高雄餐旅大學	2009	桑葚酒粕預拌粉之開發與應用	徐永鑫;葉連德;賴瓊涵;楊千慧;黃湞鈺
國立高雄餐旅大學	2009	添加鳳梨汁、發芽小麥汁及小麥胚芽汁對土司品質之影響	葉連德;黃湞鈺;劉美妤;許云榕;張佩如;胡凱貞;林洧榛;徐永鑫
嘉南藥理大學	2008-08	麥芽糖基海藻糖漿對烘焙產品物化性質之影響	徐永鑫; 廖漢雄; 宋文杰; 黃湞鈺
國立高雄餐旅大學	2008-08	麥芽糖基海藻糖漿對烘焙產品物化性質之影響	徐永鑫;廖漢雄;宋文杰;黃湞鈺; Yung-Shin Shyu;Han-Hsiung Liao;Wen-Chieh Sung;Jean-Yu Hwang
嘉南藥理大學	2008-06	乳酸菌發酵有機肥對柳橙品質之影響	徐永鑫; 黃士禮; 宋文杰; 黃湞鈺
中華醫事科技大學	2008	以真空均質處理葡萄酒泊改善冰淇淋之流體結構及抗氧化力	黃湞鈺
嘉南藥理大學	2007-12	添加澱粉液化酵素對麵糰及土司品質之影響	黃湞鈺; 宋文杰; 徐永鑫
國立高雄餐旅大學	2007-12	添加澱粉液化酵素對麵糰及土司品質之影響	黃湞鈺;宋文杰;徐永鑫; Jean-Yu Hwang;Wen-Chieh Sung;Yung-Shin Shyu
亞洲大學	2007-08	新編食物學原理	陳肅霖;徐近平;蔡文騰;劉佳玲;黃湞鈺;江孟燦;江淑華;黃千純;Huang, Chien-Chun;徐永鑫;林志城
中華醫事科技大學	2005-11	壓榨米酒粕極其酵素水解物抗氧化性探討	黃湞鈺; 邱俊雅; 徐永鑫

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