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教育部委託研究計畫 計畫執行:國立臺灣大學圖書館
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| 國立臺灣大學 |
1995 |
Mycelial propagation and enzyme production in koji prepared with Aspergillus oryzae on various rice extrudates and steamed rice
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Chou, Cheng-Chun; Rwan, Jin-Hwei |
| 東海大學 |
1994 |
非線性H.inf.狀態回饋控制與廣義BoundedRealLemma
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周政春; Chou, Cheng-Chun |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
Effect of Castor Oil Hydrolysate on the Production of γ-Decalactone and Cis-6-Dodecen-4-Olide by Sporobolomyces Odorus.
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周正俊; Lee, S. L.; Chou, Cheng-Chun; Lee, S. L. |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
不同菌?e釀造豆腐乳中核?{酸、有機酸、醣類之含量及一些物理特性
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周正俊; 黃瓊萱; Chou, Cheng-Chun; 黃瓊萱 |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
以擠壓基質原料製備之醬油膠在熟成時之生化變化
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周正俊; Chou, Cheng-Chun |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
Growth and production of γ-decalactone and Cis-6-dodecen-4-olide by Sporobolomyces odorus in the presence of fatty acids and oils
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Lee, Shiow-Ling; Chou, Cheng-Chun |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
Effect of ethanol on the hydrolysis of protein and lipid during the aging of a Chinese fermented soya bean curd-Sufu
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Chou, Cheng-Chun; Hwan, Chyong-Hsyuan |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
Bacillus Acidopullulyticus之β澱粉?夆玨?變異株篩選
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王美人; 周正俊; 游若萩; 王美人; Chou, Cheng-Chun; Yu, Roch-Chui |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
甜酒釀之香氣成份
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周正俊; 陳芝塋; Chou, Cheng-Chun; 陳芝塋 |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
屬菌株在蟹肉製罐廢液中之生長與酵素之生產
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周正俊; 何明; 朱維忠; Chou, Cheng-Chun; 何明; 朱維忠 |
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