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"chou cheng chun"
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| 國立臺灣大學 |
1988 |
豆瓣醬熟成過程中之物理、化學變化
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黃國榮; 周正俊; 黃國榮; Chou, Cheng-Chun |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
豆瓣醬膠中乳酸菌與酵母菌之分離鑑定與篩選
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黃國榮; 周正俊; 王亞貞; 黃國榮; Chou, Cheng-Chun; 王亞貞 |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
臺灣一些食物與其相關物中Campylobacter Iejuni之檢出
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周正俊; 李妙妙; 簡希文; Chou, Cheng-Chun; 李妙妙; 簡希文 |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
Changes of microbiol flora and enzyme activity during the ageing of Tou- Pan- Chiang, a Chinese fermented condiment
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Chou, Cheng-Chun; Hwang, Gwo-Rong; Ho, Frank-Ming |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
Effects of Temperature and Relative Humidity on the Growth of and Enzyme Production by Actinomucor taiwanensis during Sufu Pehtze Preparation
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Chou, Cheng-Chun; Ho, Frank-Ming; Tsai, Chin-Shiow |
| 國立臺灣大學 |
1987-03 |
Bacillus Coagulans 之生化特性及其應用於醃漬工廠可行性之探討
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林麗芳; 方祖達; 周正俊; 林麗芳; Fang, Tzuu-Tar; Chou, Cheng-Chun |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
Antimicrobial Activity of Tea Flush
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周正俊; Lin, L. L.; Chou, Cheng-Chun; Lin, L. L. |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
米飯中之微生物品質及一些食品中毒細菌之生長
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周正俊; 劉成章; 李鈴; 劉廷英; Chou, Cheng-Chun; 劉成章; 李鈴; Liu, Tin-Yin |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
豆瓣醬製麴過程中微生物族群與生化變化
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周正俊; 黃國榮; Chou, Cheng-Chun; 黃國榮 |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
發酵香蕉飲料之研究(2):發酵香蕉基質之安定性與成分變化以及發酵飲料之製備
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周正俊; 黃國榮; Chou, Cheng-Chun; 黃國榮 |
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