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機構 日期 題名 作者
國立交通大學 2015-07-21T11:21:02Z Effects of fermentation on antioxidant properties and phytochemical composition of soy germ Sheih, I-Chuan; Fang, Tony J.; Wu, Tung-Kung; Chen, Ru-Yin
國立交通大學 2014-12-08T15:31:52Z Purification and Properties of a Novel Phenolic Antioxidant from Radix astragali Fermented by Aspergillus oryzae M29 Sheih, I-Chuan; Fang, Tony J.; Wu, Tung-Kung; Chang, Cheng-Hsiang; Chen, Ru-Yin
國立交通大學 2014-12-08T15:09:15Z Isolation and characterisation of a novel angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptide from the algae protein waste Sheih, I-Chuan; Fang, Tony J.; Wu, Tung-Kung
國立交通大學 2014-12-08T15:09:15Z Antioxidant properties of a new antioxidative peptide from algae protein waste hydrolysate in different oxidation systems Sheih, I. -Chuan; Wu, Tung-Kung; Fang, Tony J.
國立交通大學 2014-12-08T15:07:33Z Anticancer and Antioxidant Activities of the Peptide Fraction from Algae Protein Waste Sheih, I-Chuan; Fang, Tony J.; Wu, Tung-Kung; Lin, Peng-Hsiang
國立臺灣大學 2012 Immunomodulatory activities and antioxidant properties of polysaccharides from Monascus-fermented products in vitro Tseng, Kuo-Chuan; Fang, Tony J.; Chiang, Shen-Shih; Liu, Chin-Feng; Wu, Cheng-Lun; Pan, Tzu-Ming

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