| 國立臺灣大學 |
1988 |
有胞子乳酸菌應用於淹漬及發酵疏菜生產之研究
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
蜜餞醃漬食品加工技術
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
梅果汁濃縮與揮發性成分之回收
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方祖達; 許明仁; Fang, Tzuu-Tar; Sheu, Ming-Jen |
| 國立臺灣大學 |
1987-07 |
梅汁加工之研究(五):蒸發濃縮對梅汁品質之影響
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溫紹功; 方祖達; 許明仁; 溫紹功; Fang, Tzuu-Tar; Sheu, Ming-Jen |
| 國立臺灣大學 |
1987-03 |
Bacillus Coagulans 之生化特性及其應用於醃漬工廠可行性之探討
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林麗芳; 方祖達; 周正俊; 林麗芳; Fang, Tzuu-Tar; Chou, Cheng-Chun |
| 國立臺灣大學 |
1987-03 |
Clarification and Detartration of Concor Dgrape Juice
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方祖達; Shyu, Yuan-Tay; Fang, Tzuu-Tar; Shyu, Yuan-Tay |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
百香果採收成熟度之研究(二):對果汁中碳水化合物之影響
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史宏財; 方祖達; 陳雪娥; 史宏財; Fang, Tzuu-Tar; 陳雪娥 |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
從生產立場來管制果疏的品質
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
Debitterization and Prevention of Browning Reaction In Japanese Apricot(Pruns Mume) Nectar Processing
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方祖達; Wang, D. Y.; Fang, Tzuu-Tar; Wang, D. Y. |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
Effects of Picking Maturity and Storage on Fruits with Special Application on the Quality of Passion Fruit Juice
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方祖達; Shyy, Hrong-Tsair; 陳雪娥; Fang, Tzuu-Tar; Shyy, Hrong-Tsair; Chen, Hsueh-Err |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
Ripening, Prevention of Browning and Debitterization in Japanese Apricot(Prunus Mume) Nectar Processing
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方祖達; Wang, D. Y.; Fang, Tzuu-Tar; Wang, D. Y. |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Analysis of Juice Component Distribution Patterns of Passion Fruit of Taiwan
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方祖達; 陳雪娥; Ling, S. F.; Fang, Tzuu-Tar; Chen, Hsueh-Err; Ling, S. F. |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Chemical Changes in Color and Flavour of Lemon Juice During Storage
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方祖達; Tseng, Su-Fen; Fang, Tzuu-Tar; Tseng, Su-Fen |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Effects of Heat Treatment and Subsepuent Storage on the Quality of Passion Fruit(Passiflora Edulis)Juice
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方祖達; 陳雪娥; Chiou, Linda M. J.; Fang, Tzuu-Tar; Chen, Hsueh-Err; Chiou, Linda M. J. |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Prevention of Pink Discoloration in Canned Lychee
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方祖達; Wu, M. C.; Fang, Tzuu-Tar; Wu, M. C. |
| 國立臺灣大學 |
1985-10 |
梅子果汁加工之研究(二):濃汁加工中脫除苦味及防止褐變反應
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王德裕; 方祖達; 王德裕; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1985-10 |
熱殺菌條件對百果汁品質之影響
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方祖達; 邱美珠; 陳雪娥; Fang, Tzuu-Tar; 邱美珠; 陳雪娥 |
| 國立臺灣大學 |
1985-01 |
百香果汁濃縮與香氣回收之研究
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1984-05 |
追熟對巴梨罐製後品質之影響
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方祖達; 王自存; Fang, Tzuu-Tar; Wang, Tsu-Tsuen |
| 國立臺灣大學 |
1978 |
巴梨果實特性對罐製後品質的影響
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王自存; 方祖達; Wang, Tsu-Tsuen; Fang, Tzuu-Tar |
