臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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機構	日期	題名	作者
國立臺灣大學	1994	Mango Juice	吳瑞碧; 陳雪娥; 方祖達; 吳瑞碧; 陳雪娥; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1994	梅子果汁成分類型分佈之研究	方祖達; 趙昭惠; Fang, Tzuu-Tar; 趙昭惠
國立臺灣大學	1993-12	水果醃漬蜜餞加工技術	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1993-12	果汁摻假之鑑定	方祖達; 許明仁; 吳明昌; Fang, Tzuu-Tar; Sheu, Ming-Jen; 吳明昌
國立臺灣大學	1993-10	臺灣梅子果實特性之調查	趙昭惠; 方祖達; 趙昭惠; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1993-09	Prevention of Pink Discoloration in Canned Lychee Fruit(Litchi Chinensis Sonn)	Wu, M. C.; 方祖達; Wu, M. C.; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1993-09	楊桃果汁檢驗標準之研究	方祖達; 蔡榮哲; Fang, Tzuu-Tar; 蔡榮哲
國立臺灣大學	1993-06	Studies on the Preparation of Lychee (Litchi Chinensis Sonn)Fruit Juice 2. Evaporation Concentration on the Juice Quality	Tan, L. L.; 方祖達; Tan, L. L.; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1993-03	梅汁加工之研究(四):破核法對梅汁品質之影響	溫紹功; 方祖達; 溫紹功; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1993	省產梅子果實香氣成分之研究	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1993	生物技術在果汁加工上的一些應用	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1993	發展水果冷凍加工業之淺見	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1993	園產品加工業之現況分析	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1993	臺灣水果冷凍加工業發展之謅議	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1992	梅子苦味質之萃取, 分離與鑑定	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1992	Effect of Processing Parameters on the Quality of Passion Fruit (Passiflora Edulis)Juice Concentrate	方祖達; Chao, H. W.; Wen, S. K.; Fang, Tzuu-Tar; Chao, H. W.; Wen, S. K.
國立臺灣大學	1992	小麥和玉米蛋白質製成的可食用薄膜及披覆膜	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1992	荔枝果汁粉紅色變之防止	吳明昌; 方祖達; 余聯誠; 吳明昌; Fang, Tzuu-Tar; 余聯誠
國立臺灣大學	1992	超過濾與逆滲透對百香果汁濃縮後品質之影響	趙先文; 溫紹功; 方祖達; 趙先文; 溫紹功; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1992	Effect of Processing parameters on the Quality of Passion Fruit (Passiflora Edulis) Juice Concentrate	方祖達; Chao, H. W.; Fang, Tzuu-Tar; Chao, H. W.
國立臺灣大學	1991-12	梅子苦味物質之萃取、分離與鑑定	方祖達; 田永彥; Fang, Tzuu-Tar; 田永彥
國立臺灣大學	1991-11	荔枝果汁加工之研究(一):臺灣荔枝果實特性與果汁品質之調查	方祖達; 吳明昌; 溫紹功; Fang, Tzuu-Tar; 吳明昌; 溫紹功
國立臺灣大學	1991-06	臺灣不同梅子栽培種特性之調查	方祖達; 李玉弘; Fang, Tzuu-Tar; 李玉弘
國立臺灣大學	1991	荔枝果汁之濃縮與香氣回收之研究	方祖達; 許圳塗; Fang, Tzuu-Tar; Shii, Chun-Tou
國立臺灣大學	1991	梅核仁中脫苦味?吨峖P功益構?吨孝悃?與應用	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1991	臺灣柑橘之利用	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1991	Effect of Parameters on the Quality of Pass-Ion Fruit (Passiflora Edulis) Juice Concentration	方祖達; Choa, H. W.; Wen, S. K.; Fang, Tzuu-Tar; Choa, H. W.; Wen, S. K.
國立臺灣大學	1990-04	天然果汁檢驗標準化之研究(七):臺灣百香果汁成分分佈類型之分析	凌勝豐; 方祖達; 凌勝豐; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1990-03	臺灣柑橘之加工利用	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1990	梅子果汁加工之研究(一):不同催熟程度對果汁品質之影響	方祖達; 王德裕; 廖玉梅; Fang, Tzuu-Tar; 王德裕; 廖玉梅
國立臺灣大學	1990	梅核仁β-葡萄?{?吨妖瞻しP生化性質之研究	柏有成; 方祖達; 柏有成; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1989	Oriental Fruit Juices: Carambola, Japanese Apricot (Mei), Lychee	吳瑞碧; 方祖達; Fang, T. T.; Wu, James Swi-Bea; Fang, Tzuu-Tar; Fang, T. T.
國立臺灣大學	1989	揮發性物質濃縮裝置及週邊設備	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1989	Effects of Processing Parameters on the Quality of Japanese Apricot ( Prunus Mume Sieb. et Zucc.) Fruit Juice Concentrates	Wen, S. K.; 方祖達; Sheu, M. J.; Wen, S. K.; Fang, Tzuu-Tar; Sheu, M. J.
國立臺灣大學	1989	臺灣柑桔之加工利用	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1989	臺灣柑橘之利用	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1988-12	百香果採收成熟度之研究(一):對果汁一般品質之影響	方祖達; 史宏財; 陳雪娥; Fang, Tzuu-Tar; 史宏財; 陳雪娥
國立臺灣大學	1988-04	百香果採收成熟度之研究(三):對果汁色澤及香氣之影響	方祖達; 史宏財; 陳雪娥; Fang, Tzuu-Tar; 史宏財; 陳雪娥
國立臺灣大學	1988-04	開發中國家食品科技之現況與將來	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1988-03	梅果汁加工之研究(三):加工條件對果汁品質之影響	廖玉梅; 方祖達; 廖玉梅; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1988	有胞子乳酸菌應用於淹漬及發酵疏菜生產之研究	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1988	蜜餞醃漬食品加工技術	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1988	梅果汁濃縮與揮發性成分之回收	方祖達; 許明仁; Fang, Tzuu-Tar; Sheu, Ming-Jen
國立臺灣大學	1987-07	梅汁加工之研究(五):蒸發濃縮對梅汁品質之影響	溫紹功; 方祖達; 許明仁; 溫紹功; Fang, Tzuu-Tar; Sheu, Ming-Jen
國立臺灣大學	1987-03	Bacillus Coagulans 之生化特性及其應用於醃漬工廠可行性之探討	林麗芳; 方祖達; 周正俊; 林麗芳; Fang, Tzuu-Tar; Chou, Cheng-Chun
國立臺灣大學	1987-03	Clarification and Detartration of Concor Dgrape Juice	方祖達; Shyu, Yuan-Tay; Fang, Tzuu-Tar; Shyu, Yuan-Tay
國立臺灣大學	1987	百香果採收成熟度之研究(二):對果汁中碳水化合物之影響	史宏財; 方祖達; 陳雪娥; 史宏財; Fang, Tzuu-Tar; 陳雪娥
國立臺灣大學	1987	從生產立場來管制果疏的品質	方祖達; Fang, Tzuu-Tar
國立臺灣大學	1987	Debitterization and Prevention of Browning Reaction In Japanese Apricot(Pruns Mume) Nectar Processing	方祖達; Wang, D. Y.; Fang, Tzuu-Tar; Wang, D. Y.
國立臺灣大學	1987	Effects of Picking Maturity and Storage on Fruits with Special Application on the Quality of Passion Fruit Juice	方祖達; Shyy, Hrong-Tsair; 陳雪娥; Fang, Tzuu-Tar; Shyy, Hrong-Tsair; Chen, Hsueh-Err

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