| 國立臺灣大學 |
1992 |
Effect of Processing Parameters on the Quality of Passion Fruit (Passiflora Edulis)Juice Concentrate
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方祖達; Chao, H. W.; Wen, S. K.; Fang, Tzuu-Tar; Chao, H. W.; Wen, S. K. |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
小麥和玉米蛋白質製成的可食用薄膜及披覆膜
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
荔枝果汁粉紅色變之防止
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吳明昌; 方祖達; 余聯誠; 吳明昌; Fang, Tzuu-Tar; 余聯誠 |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
超過濾與逆滲透對百香果汁濃縮後品質之影響
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趙先文; 溫紹功; 方祖達; 趙先文; 溫紹功; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
Effect of Processing parameters on the Quality of Passion Fruit (Passiflora Edulis) Juice Concentrate
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方祖達; Chao, H. W.; Fang, Tzuu-Tar; Chao, H. W. |
| 國立臺灣大學 |
1991-12 |
梅子苦味物質之萃取、分離與鑑定
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方祖達; 田永彥; Fang, Tzuu-Tar; 田永彥 |
| 國立臺灣大學 |
1991-11 |
荔枝果汁加工之研究(一):臺灣荔枝果實特性與果汁品質之調查
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方祖達; 吳明昌; 溫紹功; Fang, Tzuu-Tar; 吳明昌; 溫紹功 |
| 國立臺灣大學 |
1991-06 |
臺灣不同梅子栽培種特性之調查
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方祖達; 李玉弘; Fang, Tzuu-Tar; 李玉弘 |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
荔枝果汁之濃縮與香氣回收之研究
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方祖達; 許圳塗; Fang, Tzuu-Tar; Shii, Chun-Tou |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
梅核仁中脫苦味?吨峖P功益構?吨孝悃?與應用
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
臺灣柑橘之利用
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
Effect of Parameters on the Quality of Pass-Ion Fruit (Passiflora Edulis) Juice Concentration
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方祖達; Choa, H. W.; Wen, S. K.; Fang, Tzuu-Tar; Choa, H. W.; Wen, S. K. |
| 國立臺灣大學 |
1990-04 |
天然果汁檢驗標準化之研究(七):臺灣百香果汁成分分佈類型之分析
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凌勝豐; 方祖達; 凌勝豐; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1990-03 |
臺灣柑橘之加工利用
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1990 |
梅子果汁加工之研究(一):不同催熟程度對果汁品質之影響
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方祖達; 王德裕; 廖玉梅; Fang, Tzuu-Tar; 王德裕; 廖玉梅 |
| 國立臺灣大學 |
1990 |
梅核仁β-葡萄?{?吨妖瞻しP生化性質之研究
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柏有成; 方祖達; 柏有成; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
Oriental Fruit Juices: Carambola, Japanese Apricot (Mei), Lychee
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吳瑞碧; 方祖達; Fang, T. T.; Wu, James Swi-Bea; Fang, Tzuu-Tar; Fang, T. T. |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
揮發性物質濃縮裝置及週邊設備
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
Effects of Processing Parameters on the Quality of Japanese Apricot ( Prunus Mume Sieb. et Zucc.) Fruit Juice Concentrates
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Wen, S. K.; 方祖達; Sheu, M. J.; Wen, S. K.; Fang, Tzuu-Tar; Sheu, M. J. |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
臺灣柑桔之加工利用
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
臺灣柑橘之利用
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1988-12 |
百香果採收成熟度之研究(一):對果汁一般品質之影響
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方祖達; 史宏財; 陳雪娥; Fang, Tzuu-Tar; 史宏財; 陳雪娥 |
| 國立臺灣大學 |
1988-04 |
百香果採收成熟度之研究(三):對果汁色澤及香氣之影響
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方祖達; 史宏財; 陳雪娥; Fang, Tzuu-Tar; 史宏財; 陳雪娥 |
| 國立臺灣大學 |
1988-04 |
開發中國家食品科技之現況與將來
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1988-03 |
梅果汁加工之研究(三):加工條件對果汁品質之影響
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廖玉梅; 方祖達; 廖玉梅; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
有胞子乳酸菌應用於淹漬及發酵疏菜生產之研究
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
蜜餞醃漬食品加工技術
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
梅果汁濃縮與揮發性成分之回收
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方祖達; 許明仁; Fang, Tzuu-Tar; Sheu, Ming-Jen |
| 國立臺灣大學 |
1987-07 |
梅汁加工之研究(五):蒸發濃縮對梅汁品質之影響
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溫紹功; 方祖達; 許明仁; 溫紹功; Fang, Tzuu-Tar; Sheu, Ming-Jen |
| 國立臺灣大學 |
1987-03 |
Bacillus Coagulans 之生化特性及其應用於醃漬工廠可行性之探討
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林麗芳; 方祖達; 周正俊; 林麗芳; Fang, Tzuu-Tar; Chou, Cheng-Chun |
| 國立臺灣大學 |
1987-03 |
Clarification and Detartration of Concor Dgrape Juice
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方祖達; Shyu, Yuan-Tay; Fang, Tzuu-Tar; Shyu, Yuan-Tay |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
百香果採收成熟度之研究(二):對果汁中碳水化合物之影響
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史宏財; 方祖達; 陳雪娥; 史宏財; Fang, Tzuu-Tar; 陳雪娥 |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
從生產立場來管制果疏的品質
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
Debitterization and Prevention of Browning Reaction In Japanese Apricot(Pruns Mume) Nectar Processing
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方祖達; Wang, D. Y.; Fang, Tzuu-Tar; Wang, D. Y. |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
Effects of Picking Maturity and Storage on Fruits with Special Application on the Quality of Passion Fruit Juice
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方祖達; Shyy, Hrong-Tsair; 陳雪娥; Fang, Tzuu-Tar; Shyy, Hrong-Tsair; Chen, Hsueh-Err |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
Ripening, Prevention of Browning and Debitterization in Japanese Apricot(Prunus Mume) Nectar Processing
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方祖達; Wang, D. Y.; Fang, Tzuu-Tar; Wang, D. Y. |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Analysis of Juice Component Distribution Patterns of Passion Fruit of Taiwan
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方祖達; 陳雪娥; Ling, S. F.; Fang, Tzuu-Tar; Chen, Hsueh-Err; Ling, S. F. |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Chemical Changes in Color and Flavour of Lemon Juice During Storage
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方祖達; Tseng, Su-Fen; Fang, Tzuu-Tar; Tseng, Su-Fen |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Effects of Heat Treatment and Subsepuent Storage on the Quality of Passion Fruit(Passiflora Edulis)Juice
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方祖達; 陳雪娥; Chiou, Linda M. J.; Fang, Tzuu-Tar; Chen, Hsueh-Err; Chiou, Linda M. J. |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Prevention of Pink Discoloration in Canned Lychee
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方祖達; Wu, M. C.; Fang, Tzuu-Tar; Wu, M. C. |
| 國立臺灣大學 |
1985-10 |
梅子果汁加工之研究(二):濃汁加工中脫除苦味及防止褐變反應
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王德裕; 方祖達; 王德裕; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1985-10 |
熱殺菌條件對百果汁品質之影響
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方祖達; 邱美珠; 陳雪娥; Fang, Tzuu-Tar; 邱美珠; 陳雪娥 |
| 國立臺灣大學 |
1985-01 |
百香果汁濃縮與香氣回收之研究
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方祖達; Fang, Tzuu-Tar |
| 國立臺灣大學 |
1984-05 |
追熟對巴梨罐製後品質之影響
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方祖達; 王自存; Fang, Tzuu-Tar; Wang, Tsu-Tsuen |
| 國立臺灣大學 |
1978 |
巴梨果實特性對罐製後品質的影響
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王自存; 方祖達; Wang, Tsu-Tsuen; Fang, Tzuu-Tar |
