| 國立臺灣大學 |
1989 |
魷魚內臟油氧化安定性之探討:EPA 與DHA 存在形式之影響
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孫璐西; 李菁菁; 陳昭雄; Hwang, Lucy Sun; 李菁菁; 陳昭雄 |
| 國立臺灣大學 |
1988-05 |
Pink Discoloration in Canned Lychees
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孫璐西; Cheng, Yu-Ching; Hwang, Lucy Sun; Cheng, Yu-Ching |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
Flavor Development in Deep-Fat Fried Foods
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孫璐西; 郝龍斌; 徐孟熙; Ho, C. T.; Carlin, J. T.; Haung, T. Z.; Hwang, Lucy Sun; Hau, Lun-Bin; 徐孟熙; Ho, C. T.; Carlin, J. T.; Haung, T. Z. |
| 國立臺灣大學 |
1987-03 |
油脂加熱及油炸過程中品質之測定
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郝龍斌; 楊博光; 孫璐西; Hau, Lun-Bin; 楊博光; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
飲食攤販所用炸油品質之評估
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郝龍斌; 徐孟熙; 孫璐西; Hau, Lun-Bin; 徐孟熙; Hwang, Lucy Sun |
| 南華大學 |
1986-05 |
Retention of Passion Fruit Juice Compounds by Ultrafiltration
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Chiang, Been-Huang;Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
莧菜紅色素之研究(第二報):採收後處理對色素含量之影響
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孫璐西; 沈漢光; Hwang, Lucy Sun; 沈漢光 |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Mushroom Blanch Water Concentration by Membrance Processes
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Chiang, Been-Huang; Chu, Chung-Liang; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Retention of Passion Fruit Juice Compounds by Ultrafiltration
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Yu, Zer-Ran; Chiang, Been-Huang; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Concentration of Perilla Anthocyanins by Ultrafiltration
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Chung, Mei-Yuh; Hwang, Lucy-Sun; Chiang, Been-Huang |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Comparision of acidic and basic volatile compounds of cocoa butters from roasted and unroasted cocoa beans
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Carlin, James T.; Lee, Ken N.; Hsieh, Oliver A.-L.; Hwang, Lucy Sun; Ho, Chi-Tang; Chang, Stephen S. |
| 國立臺灣大學 |
1985-06 |
苦瓜子中番茄紅素之研究(II):貯藏安定性:粉末蕃茄紅素之製備及食品應用
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孫璐西; 顏國欽; Hwang, Lucy Sun; 顏國欽 |
| 國立臺灣大學 |
1980-06 |
食品添加物面面觀
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孫璐西; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1980 |
Anthocyanins in Perilla Leaves
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Wuu, Chuu-Fwu; Hwang, Lucy Sun |
