| 國立臺灣大學 |
1994 |
Volatile Compounds of Lards from Different Treatments
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Hwang, Lucy Sun; Chen, Chung-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1993-12 |
檳榔嚼塊之咀嚼汁液中酚類化合物之分析
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孫璐西; 王進崑; Hwang, Lucy Sun; 王進崑 |
| 國立臺灣大學 |
1993-10 |
不同乾燥方法對百慕達草中類胡蘿蔔素異構物形成的影響
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孫璐西; 陳炳輝; 陳振森; Hwang, Lucy Sun; 陳炳輝; 陳振森 |
| 國立臺灣大學 |
1993-10 |
荖花中黃樟素之分離去除
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孫璐西; 王進崑; Hwang, Lucy Sun; 王進崑 |
| 國立臺灣大學 |
1993-10 |
檳榔嚼塊中酚類化合物之分析
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孫璐西; 王進崑; Hwang, Lucy Sun; 王進崑 |
| 國立臺灣大學 |
1993-08 |
以高效能液相層析法分析草蝦頭中紅色素
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孫璐西; 吳白玟; Hwang, Lucy Sun; 吳白玟 |
| 國立臺灣大學 |
1993-06 |
米糠油、豬油、黃豆油及米糠油調合油氧化穩定性之比較
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孫璐西; 邱一鳴; Hwang, Lucy Sun; 邱一鳴 |
| 國立臺灣大學 |
1993-05 |
生育醇、β-胡蘿蔔素和抗壞血酸棕櫚酸酯對魷魚內臟油氧化安定性之影響
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孫璐西; 林志城; Hwang, Lucy Sun; 林志城 |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
以超臨界二氧化碳萃取豬油中之膽固醇
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孫璐西; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
以超臨界二氧化碳萃取豬油中之膽固醇
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孫璐西; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
竹筍中紫杉氰醣甘定量法之探討
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孫璐西; 張永鍾; Hwang, Lucy Sun; 張永鍾 |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
The Antioxidative Effect of Protein on Hemoglobin-Catalyzed Oxidation of Sardine Oil in An Emulsion System
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Lin, Chih-Cheng; Fujimoto, Kenshiro; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1992-12 |
以含硫之鎳催化劑Nysel SP7氫化米油之探討
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孫璐西; 翁瑞光; Hwang, Lucy Sun; 翁瑞光 |
| 國立臺灣大學 |
1992-12 |
魷魚肝油光氧化反應之探討
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孫璐西; 陳昭雄; 郝龍斌; Hwang, Lucy Sun; 陳昭雄; Hau, Lun-Bin |
| 國立臺灣大學 |
1992-06 |
檳榔嚼塊配料中生理活性成分之分離鑑定、變化研究及毒性方式驗
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張為憲; 孫璐西; 周正俊; Chang, Wei-Hsien; Hwang, Lucy Sun; Chou, Cheng-Chun |
| 國立臺灣大學 |
1992-04 |
Phenolic Compounds of Piper Betle Flower As Flavoring and Neuronal Activity Modulating Agents
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孫璐西; Wang, Chin Kun; 許明仁; Kao, Lung-Sen; Hwang, Lucy Sun; Wang, Chin Kun; Sheu, Ming-Jen; Kao, Lung-Sen |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
魷魚內臟油氧化安定性之探討(三年計劃之三)
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孫璐西; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
魷魚內臟油氧化安定性之探討(三年計畫之二)
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孫璐西; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
魷魚內臟油氧化安定性之探討(三年計劃之三)
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孫璐西; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
操作條件對氫化米油固體脂含量的影響
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孫璐西; 翁瑞光; Hwang, Lucy Sun; 翁瑞光 |
| 國立臺灣大學 |
1991-06 |
立體阻礙對魷魚肝油自氧化反應之影響
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孫璐西; 陳昭雄; 郝龍斌; Hwang, Lucy Sun; 陳昭雄; Hau, Lun-Bin |
| 國立臺灣大學 |
1991-04 |
竹筍中紫杉氰醣甘之分析與其隨加工之變化
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孫璐西; 張永鍾; Hwang, Lucy Sun; 張永鍾 |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
魷魚內臟油氧化安定之探討(第一年)
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孫璐西; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
Separation of Fatty Acid Esters from Cholesterol in Esterified Natural and Synthetic Mix-tures by Supercritical Carbon Dioxide
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Yeh, An-I; Liang, J.-H.; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1990-12 |
荖藤花揮發性香氣成分之研究
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孫璐西; 許明仁; Hwang, Lucy Sun; Sheu, Ming-Jen |
| 國立臺灣大學 |
1990-06 |
魷魚內臟油加熱時瓊狀單體形成之探討
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孫璐西; 邱秀英; 陳昭雄; Hwang, Lucy Sun; 邱秀英; 陳昭雄 |
| 國立臺灣大學 |
1989-09 |
影響油脂溶劑區分效果因素的探討
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孫璐西; 翁瑞光; Hwang, Lucy Sun; 翁瑞光 |
| 國立臺灣大學 |
1989-03 |
以經驗模式探討米油之鎳催化氫化反應
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孫璐西; 翁瑞光; Hwang, Lucy Sun; 翁瑞光 |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
Recovery of Perilla Anthocyanins from Spent Brine by Diafiltration and Electrodialysis
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孫璐西; Lin, S. S.; 蔣丙煌; Hwang, Lucy Sun; Lin, S. S.; Chiang, Been-Huang |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
以毛細管柱氣相層析法分析油脂之三甘油酯組成
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孫璐西; 翁瑞光; Hwang, Lucy Sun; 翁瑞光 |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
魷魚內臟油氧化安定性之探討:EPA 與DHA 存在形式之影響
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孫璐西; 李菁菁; 陳昭雄; Hwang, Lucy Sun; 李菁菁; 陳昭雄 |
| 國立臺灣大學 |
1988-05 |
Pink Discoloration in Canned Lychees
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孫璐西; Cheng, Yu-Ching; Hwang, Lucy Sun; Cheng, Yu-Ching |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
Flavor Development in Deep-Fat Fried Foods
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孫璐西; 郝龍斌; 徐孟熙; Ho, C. T.; Carlin, J. T.; Haung, T. Z.; Hwang, Lucy Sun; Hau, Lun-Bin; 徐孟熙; Ho, C. T.; Carlin, J. T.; Haung, T. Z. |
| 國立臺灣大學 |
1987-03 |
油脂加熱及油炸過程中品質之測定
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郝龍斌; 楊博光; 孫璐西; Hau, Lun-Bin; 楊博光; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
飲食攤販所用炸油品質之評估
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郝龍斌; 徐孟熙; 孫璐西; Hau, Lun-Bin; 徐孟熙; Hwang, Lucy Sun |
| 南華大學 |
1986-05 |
Retention of Passion Fruit Juice Compounds by Ultrafiltration
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余哲仁;Yu, Zer-Ran;Chiang, Been-Huang;Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
莧菜紅色素之研究(第二報):採收後處理對色素含量之影響
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孫璐西; 沈漢光; Hwang, Lucy Sun; 沈漢光 |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Mushroom Blanch Water Concentration by Membrance Processes
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Chiang, Been-Huang; Chu, Chung-Liang; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Retention of Passion Fruit Juice Compounds by Ultrafiltration
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Yu, Zer-Ran; Chiang, Been-Huang; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Concentration of Perilla Anthocyanins by Ultrafiltration
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Chung, Mei-Yuh; Hwang, Lucy-Sun; Chiang, Been-Huang |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
Comparision of acidic and basic volatile compounds of cocoa butters from roasted and unroasted cocoa beans
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Carlin, James T.; Lee, Ken N.; Hsieh, Oliver A.-L.; Hwang, Lucy Sun; Ho, Chi-Tang; Chang, Stephen S. |
| 國立臺灣大學 |
1985-06 |
苦瓜子中番茄紅素之研究(II):貯藏安定性:粉末蕃茄紅素之製備及食品應用
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孫璐西; 顏國欽; Hwang, Lucy Sun; 顏國欽 |
| 國立臺灣大學 |
1980-06 |
食品添加物面面觀
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孫璐西; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1980 |
Anthocyanins in Perilla Leaves
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Wuu, Chuu-Fwu; Hwang, Lucy Sun |
