| 國立屏東大學 |
2024 |
東港六十甲子籤無形文化資產價值探討與保存可行性研究
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KUO, CHUN-CHIN; 郭春金 |
| 國立屏東大學 |
2024 |
創意的界限—以不動產創意廣告適用公平交易法之裁判書為例
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郭春枝; KUO, CHUN-CHIN |
| 東海大學 |
2009-10-00 |
一氧化碳接觸溫度與貯藏時間對豬里肌肉排化學及微生物品質之影響
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楊瑋涵；郭俊欽; Yang, Wei-han ; Kuo, Chun-chin |
| 國立成功大學 |
2009-06-24 |
砂岩與壓克力複合型裂紋擴展機制之研究
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郭俊志; Kuo, Chun-Chin |
| 東海大學 |
2008-10-00 |
乳鐵蛋白水解液對李斯特菌生長之影響
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張建銘；郭俊欽; Chang, Chan-min ; Kuo, Chun-chin |
| 東海大學 |
2008 |
動物性蛋白質水解物之抗氧化性與功能性及其在肉品中之應用
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郭俊欽; Kuo, Chun-Chin |
| 東海大學 |
2007-10-00 |
乳過氧化酵素系統及乳鐵蛋白在肉品中之抗菌性與抗氧化性
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莊瑋臻；郭俊欽; Chuang, Wei-Chen ; Kuo, Chun-Chin |
| 東海大學 |
2007 |
動物性蛋白質水解物之抗氧化性與功能性及其在肉品中之應用
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郭俊欽; Kuo, Chun-Chin |
| 東海大學 |
2006-10-00 |
添加硫氰酸鈉或碘化鉀之乳過氧化酵素系統對冷藏絞碎豬肉微生物及化學特性之影響
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黃貞華；郭俊欽; Huang, Chen-hua ; Kuo, Chun-chin |
| 東海大學 |
2006-10-00 |
含硫氰酸鈉或碘化鉀之乳過氧化酵素系統溶液對豬里肌肉排微生物、化學及物理特性之影響
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林思吟；蔡正宗；郭俊欽; Lin, Szu-yin ; Tsai, Tsun-chung ; Kuo, Chun-chin |
| 東海大學 |
2005-10-00 |
乾燥時間及加馬線照射對貯藏在10℃中式香腸微生物及化學特性之影響
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鐘美鳳；蔡正宗；郭俊欽; Zhong, Mei-feng ; Tsai, Tsun-chung ; Kuo, Chun-chin |
| 東海大學 |
2005-10-00 |
酵素水解Gelatin以製備具抗高血壓之胜?
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翁千惠；蔡正宗；郭俊欽; Weng, Chien-hui ; Tsai, Tsun-chung ; Kuo, Chun-chin |
| 東海大學 |
2005 |
乳鐵蛋白水解物及EDTA對肉製品抗氧化性及抗菌性之探討
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郭俊欽; Kuo, Chun-Chin |
| 東海大學 |
2005 |
飼料大豆油添加量對冷藏羊肉共軛亞麻油酸，脂肪氧化酸敗值及肌原纖維蛋白質之影響
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郭俊欽; Kuo, Chun-Chin |
| 東海大學 |
2004-10-00 |
酵素水解豬血漿中白蛋白以製備高血壓抑制胜?
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江美昭；郭俊欽；蔡正宗; Chiang, Mei-chao ; Kuo, Chun-chin ; Tsai, Tsun-chung |
| 東海大學 |
2003-10-00 |
乳酸鈉及加馬輻射線照射對室溫貯藏中式香腸出血性大腸桿菌及金黃色葡萄球菌生長及存活之影響
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陳慧蓮；郭俊欽; Chen, Hui-lien ; Kuo, Chun-chin |
| 東海大學 |
2002-10-00 |
加熱處理對不同比例豬腿與雞腿或火雞腿混合肉之肌?／甲肌?比值之影響
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吳珊儀；郭俊欽; Wu, Shan-yi ; Kuo, Chun-chin |
| 東海大學 |
2001-10-00 |
乳酸鈉對冷藏類似魚漿豬肉原料之脂肪氧化與微生物安定性之影響
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鄭雅瑋；郭俊欽; Cheng, Ya-wei ; Kuo, Chun-chin |
| 東海大學 |
2001-10-00 |
利用冷藏或冷凍surimi-like豬肉原料製成kamaboko-like豬肉製品之組成、流變性及官能特性
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鄭雅瑋；郭俊欽; Cheng, Ya-wei ; Kuo, Chun-chin |
| 東海大學 |
2000-10-00 |
加熱最終中心溫度對醃漬及未醃漬豬肉顏色及水溶性蛋白質比率之影響
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黃安娜；郭俊欽; Huang, Anna ; Kuo, Chun-chin |
| 東海大學 |
2000-10-00 |
Lipid Oxidation of Ground Pork during Storage as Affected by Maillard Reaction Products from Wheat Protein Hydrolysate and Sugars
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郭俊欽；劉志俊; Kuo, Chun-chin ; Liu, Chih-chun |
| 東海大學 |
1999-10-00 |
包裝及貯藏時間對叉燒肉微生物及化學特性之影響
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黃安娜；郭俊欽; Huang, Anna ; Kuo, Chun-chin |
| 東海大學 |
1998-07-00 |
燻煙液、乳酸鈉及包裝對煮熟豬肋小排氧化酸敗值及風味之影響
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黃素卿；郭俊欽; Huang, Su-ching ; Kuo, Chun-chin |
| 東海大學 |
1998-07-00 |
中式醃漬肉品中亞硝基化合物(N-nitroso Compound)之研究
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陳韻旨；蔡正宗；郭俊欽；紀學斌; Chen, Yun-chih ; Tsai, Tsun-chung ; Kuo, Chun-chin ; Chi, Suey-ping |
