| 國立臺灣大學 |
1993 |
Drying Temperature and Time Affect Quality of Chinese-Style Sausage Inocultated with Lactic Acid Bacteria
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Huang, Chia-Cherng; 林慶文; Huang, Chia-Cherng; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992-12 |
市售發酵乳類製品品質成分之調查
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蘇和平; 田志華; 林慶文; Su, Hou-Pin; 田志華; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992-09 |
市售乾酪類製品品質成分之調查
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蘇和平; 田志華; 林慶文; Su, Hou-Pin; 田志華; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992-09 |
應用於中式香腸乳酸菌?e生長性狀之探討
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黃加成; 朱賢斌; 林慶文; 黃加成; 朱賢斌; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
牛乳、營養、健康
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林慶文; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
圖解食品化學綜合實驗
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林慶文; 賴達人; Lin, Chin-Wen; 賴達人 |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
低鈉鹽對鴨蛋皮蛋品質之影響
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
乳酸菌發酵香腸肉發酵期間品質之變化
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黃加成; 林慶文; 黃加成; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991-12 |
鹼化鴨蛋蛋白膠體透明度之影響因子
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991-03 |
利用RNase活性檢出乳中還原乳之方法
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朱慶誠; 周文玲; 林慶文; 朱慶誠; 周文玲; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991-03 |
逆滲透濃縮殺菌冷凍乳的品質安定性
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陳明汝; 林慶文; 陳明汝; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
乳品加工學
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林慶文; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
鴨蛋蛋白鹼性膠化及液化之影響因子
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1990-12 |
藉Sephadex G-50及DEAE-Sephacel管柱層析多量純化肝素
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王政騰; 林慶文; 王政騰; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1990-06 |
乳酸菌中天然抗菌物質之研究(III):Str. Lactis SK?]所分泌天然抗菌物質之生化特性及對畜產品之應用
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1990-06 |
胰?妢L膠囊化及其構造
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林慶文; 陳寶妃; Lin, Chin-Wen; 陳寶妃 |
| 國立臺灣大學 |
1990-03 |
逆滲透法濃縮牛乳的效果
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林慶文; 陳明汝; Lin, Chin-Wen; 陳明汝 |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
乳酸菌中天然抗菌物質之研究(III):Str. Lactis SK?]所分泌天然抗菌物質之生化特性及對畜產品之應用
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
藉離子交換層析法純化豬肺肝素
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王政騰; 林慶文; 王政騰; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
犢失代乳粉養之研究
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吳春利; 李錦楓; 林慶文; 徐國雄; Wu, Chwen-Li; Li, Chin-Fung; Lin, Chin-Wen; 徐國雄 |
| 國立臺灣大學 |
1988-12 |
生乳美藍還原試驗的探討
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李素珍; 陳茂??; 林慶文; 李素珍; 陳茂??; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1988-12 |
豬肉乾保存性之研究與調查
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1988-06 |
乳酸菌中天然抗菌物質之研究(II): 分泌天然抗菌物質乳酸菌培養條件及抗菌物質分離
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
肉品加工學
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林慶文; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
市售耐酸CMC對酸乳安定性比較
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
摃丸之材料組成對其品質之影響
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蘇和平; 李棟義; 紀學斌; 林慶文; Su, Hou-Pin; 李棟義; 紀學斌; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1987-03 |
豬皮膠原蛋白之化學與酵素修飾對其機能性之研究(III):豬皮膠原蛋白修飾物於乳化食品之應用
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周繼發; 林慶文; 周繼發; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
皮革製造技術
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林慶文; 周繼發; 蘇和平; Lin, Chin-Wen; 周繼發; Su, Hou-Pin |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
畜產加工
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林慶文; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
利用DNase活性檢出生乳中還原乳之方法
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林慶文; 陳幸浩; 蘇和平; 朱慶誠; Lin, Chin-Wen; 陳幸浩; Su, Hou-Pin; 朱慶誠 |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
乳牛生乳中體細胞數、乳成分與加里福尼亞乳房炎試驗的相關性
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李素珍; 林慶文; 李素珍; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
豬肺臟中肝素之分離與純化(I):鹼性硫酸銨法萃製粗肝素最適條件及原料處理對其收率與活性之影響
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林慶文; 王政騰; 梁逸; Lin, Chin-Wen; 王政騰; 梁逸 |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
豬肺臟中肝素之分離與純化(II):藉膠質層析法純化肝素
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王政騰; 林慶文; 王政騰; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1987 |
爆皮的製法改進
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蘇和平; 周繼發; 林慶文; Su, Hou-Pin; 周繼發; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1986-12 |
生乳中體細胞與乳汁品質之關係
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林慶文; 李素珍; Lin, Chin-Wen; 李素珍 |
| 國立臺灣大學 |
1986-12 |
乳牛生乳中體細胞數影響因子之研究
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李素珍; 林慶文; 陳茂??; 家畜疾病防治所; 李素珍; Lin, Chin-Wen; 陳茂??; 家畜疾病防治所 |
| 國立臺灣大學 |
1986-12 |
乳酸菌中天然抗菌物質之研究(I):分泌天然抗菌物質乳酸菌之初步篩選
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林慶文; 施宗雄; 蘇和平; Lin, Chin-Wen; 施宗雄; Su, Hou-Pin |
| 國立臺灣大學 |
1986-09 |
豬皮明膠原蛋白的化學與酵素修飾對其機能性之研究(II):酵素修飾及其機能性
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周繼發; 林慶文; 周繼發; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1986-06 |
豬皮明膠之化學及酵素修飾對其機能性之研究(II):豬皮明膠修飾物之機能性
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黃加成; 梁逸; 林慶文; 黃加成; 梁逸; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1986 |
豬皮膠原蛋白的化學與酵素修飾對其機能性之研究(I):化學磷酸化及其機能性
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周繼發; 林慶文; 周繼發; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1985-12 |
自豬皮製造天然複合調味料基質之研究
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林慶文; 陳麗卿; Lin, Chin-Wen; 陳麗卿 |
| 國立臺灣大學 |
1985-06 |
捲蛋之試製
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丁懷謙; 林慶文; 丁懷謙; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1985-06 |
豬皮明膠之化學及酵素修飾對其機能性質之研究(I):豬皮明膠修飾物之製備與其疏水性
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林慶文; 黃加成; Lin, Chin-Wen; 黃加成 |
| 國立臺灣大學 |
1985 |
皮蛋蛋殼外觀與其蛋白之物理品質
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蘇和平; 黃加成; 林慶文; Su, Hou-Pin; 黃加成; Lin, Chin-Wen |
