| 國立臺灣大學 |
1994 |
發酵香腸肉中乳酸菌(L. plantarum)對糖的利用性
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黃加成; 林慶文; 黃加成; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1993-12 |
凍存逆滲透濃縮還原乳製作酸凝乳之物性與凝析
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林慶文; 蘇和平; 謝佳慧; Lin, Chin-Wen; Su, Hou-Pin; 謝佳慧 |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
乳製品之特性與機能
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林慶文; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
A New Process for Preparing Transparent Alkalised Duck Egg and its Quality
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
A Note on the Microencapsulation of Pancreatic for Protection Against Gastric Digestion
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林慶文; Lee, Tong-Gee; Lin, Chin-Wen; Lee, Tong-Gee |
| 國立臺灣大學 |
1993 |
Drying Temperature and Time Affect Quality of Chinese-Style Sausage Inocultated with Lactic Acid Bacteria
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Huang, Chia-Cherng; 林慶文; Huang, Chia-Cherng; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992-12 |
市售發酵乳類製品品質成分之調查
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蘇和平; 田志華; 林慶文; Su, Hou-Pin; 田志華; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992-09 |
市售乾酪類製品品質成分之調查
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蘇和平; 田志華; 林慶文; Su, Hou-Pin; 田志華; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992-09 |
應用於中式香腸乳酸菌?e生長性狀之探討
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黃加成; 朱賢斌; 林慶文; 黃加成; 朱賢斌; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
牛乳、營養、健康
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林慶文; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
圖解食品化學綜合實驗
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林慶文; 賴達人; Lin, Chin-Wen; 賴達人 |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
低鈉鹽對鴨蛋皮蛋品質之影響
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
乳酸菌發酵香腸肉發酵期間品質之變化
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黃加成; 林慶文; 黃加成; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991-12 |
鹼化鴨蛋蛋白膠體透明度之影響因子
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991-03 |
利用RNase活性檢出乳中還原乳之方法
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朱慶誠; 周文玲; 林慶文; 朱慶誠; 周文玲; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991-03 |
逆滲透濃縮殺菌冷凍乳的品質安定性
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陳明汝; 林慶文; 陳明汝; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
乳品加工學
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林慶文; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
鴨蛋蛋白鹼性膠化及液化之影響因子
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1990-12 |
藉Sephadex G-50及DEAE-Sephacel管柱層析多量純化肝素
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王政騰; 林慶文; 王政騰; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1990-06 |
乳酸菌中天然抗菌物質之研究(III):Str. Lactis SK?]所分泌天然抗菌物質之生化特性及對畜產品之應用
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1990-06 |
胰?妢L膠囊化及其構造
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林慶文; 陳寶妃; Lin, Chin-Wen; 陳寶妃 |
| 國立臺灣大學 |
1990-03 |
逆滲透法濃縮牛乳的效果
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林慶文; 陳明汝; Lin, Chin-Wen; 陳明汝 |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
乳酸菌中天然抗菌物質之研究(III):Str. Lactis SK?]所分泌天然抗菌物質之生化特性及對畜產品之應用
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
藉離子交換層析法純化豬肺肝素
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王政騰; 林慶文; 王政騰; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
犢失代乳粉養之研究
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吳春利; 李錦楓; 林慶文; 徐國雄; Wu, Chwen-Li; Li, Chin-Fung; Lin, Chin-Wen; 徐國雄 |
