| 國立臺灣大學 |
1993 |
Drying Temperature and Time Affect Quality of Chinese-Style Sausage Inocultated with Lactic Acid Bacteria
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Huang, Chia-Cherng; 林慶文; Huang, Chia-Cherng; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992-12 |
市售發酵乳類製品品質成分之調查
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蘇和平; 田志華; 林慶文; Su, Hou-Pin; 田志華; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992-09 |
市售乾酪類製品品質成分之調查
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蘇和平; 田志華; 林慶文; Su, Hou-Pin; 田志華; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992-09 |
應用於中式香腸乳酸菌?e生長性狀之探討
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黃加成; 朱賢斌; 林慶文; 黃加成; 朱賢斌; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
牛乳、營養、健康
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林慶文; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
圖解食品化學綜合實驗
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林慶文; 賴達人; Lin, Chin-Wen; 賴達人 |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
低鈉鹽對鴨蛋皮蛋品質之影響
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
乳酸菌發酵香腸肉發酵期間品質之變化
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黃加成; 林慶文; 黃加成; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991-12 |
鹼化鴨蛋蛋白膠體透明度之影響因子
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991-03 |
利用RNase活性檢出乳中還原乳之方法
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朱慶誠; 周文玲; 林慶文; 朱慶誠; 周文玲; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991-03 |
逆滲透濃縮殺菌冷凍乳的品質安定性
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陳明汝; 林慶文; 陳明汝; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
乳品加工學
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林慶文; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1991 |
鴨蛋蛋白鹼性膠化及液化之影響因子
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1990-12 |
藉Sephadex G-50及DEAE-Sephacel管柱層析多量純化肝素
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王政騰; 林慶文; 王政騰; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1990-06 |
乳酸菌中天然抗菌物質之研究(III):Str. Lactis SK?]所分泌天然抗菌物質之生化特性及對畜產品之應用
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1990-06 |
胰?妢L膠囊化及其構造
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林慶文; 陳寶妃; Lin, Chin-Wen; 陳寶妃 |
| 國立臺灣大學 |
1990-03 |
逆滲透法濃縮牛乳的效果
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林慶文; 陳明汝; Lin, Chin-Wen; 陳明汝 |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
乳酸菌中天然抗菌物質之研究(III):Str. Lactis SK?]所分泌天然抗菌物質之生化特性及對畜產品之應用
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
藉離子交換層析法純化豬肺肝素
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王政騰; 林慶文; 王政騰; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1989 |
犢失代乳粉養之研究
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吳春利; 李錦楓; 林慶文; 徐國雄; Wu, Chwen-Li; Li, Chin-Fung; Lin, Chin-Wen; 徐國雄 |
| 國立臺灣大學 |
1988-12 |
生乳美藍還原試驗的探討
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李素珍; 陳茂??; 林慶文; 李素珍; 陳茂??; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1988-12 |
豬肉乾保存性之研究與調查
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1988-06 |
乳酸菌中天然抗菌物質之研究(II): 分泌天然抗菌物質乳酸菌培養條件及抗菌物質分離
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
肉品加工學
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林慶文; Lin, Chin-Wen |
| 國立臺灣大學 |
1988 |
市售耐酸CMC對酸乳安定性比較
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蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen |
