臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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機構	日期	題名	作者
大葉大學	1999-08	Study of physical properties and process variables of selected vegetables in osmotic dehydration.	Wang, Wei-Chi
大葉大學	1999-08	Thermal pretreatment effects on hot air drying and water activity.	Wang, Wei-Chi
大葉大學	1998-08	Study of electro-thermal effects on juice yield from cellular tissues.	Wang, Wei-Chi
大葉大學	1997-12	Trisodium phosphate and cetylpyridinium chloride spraying on chicken skin to reduce attached Salmonella Typhimurium.	Wang, Wei-Chi
大葉大學	1997-12	Changes in electrical conductivity of selected vegetables during multiple thermal treatments	Wang, Wei-Chi
大葉大學	1997-12	Starch gelatinization in ohmic heating	Wang, Wei-Chi

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